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附件5：
新疆农业职业技术学院
理论教学教案
酒店管理》
分院：经济贸易系
专业：______旅游酒店管理__________
级：2008高职旅酒
教师：阿尔孜古丽
学年：2008-2009学年第1学期
第一模块：现代酒店文化的创立
第一单元
本单元
课程名称酒店管理第一模块总学时104
学时
教学单元名称第一单元现代酒店管理概述级2008高职旅酒
【教学内容目的要求】
目的：1.通过这四节课的内容，让学生明确本课程在专业中重要性；
2.理解酒店与酒店管理的根本概念，熟识管理的职能和内容，驾驭酒店的分类方
法，特点和功能；
3.懂得中外饭店的开展历史和趋势，驾驭现代酒店的理论根底.
要求：理解本讲的主要内容，课程教学特点，认清本课程与旅游酒店管理专业
的关系；
【主要实力点与学问点应到达的目的程度】
目的程度
职业岗位学问点、实力点
识记理解娴熟操应用分析
与根本职业素养点
作
VV
学问点：酒店管理的概述；本课程与本专业的关系；课程教学
特点
实力点：1.培育学生自觉学习实力，进步逻辑思维；2.培育
每个同学的人际交往实力、自我推销实力、组织管理实力、
协作共事实力和口头文字表达实力。
职业素养浸透点：具有良好的职业道德，从多角度视察问题
和分析问题的观念与实力，团结协作的精神。
【教学策略】采纳学问传授，案例分析,分组进展市场调查等策略，运用多媒体
等，直观性教学，促进学问理解与驾驭；培育集体团队精神、个人的敬业精神和
志气.
【教学重点、难点分析】
教学重点：
1.驾驭酒店管理的概念，职能和内容。
2.明确本课程在本专业中的地位和作用。
难点分析：酒店管理的根底。
【教学过程组织】
周次：时间：节次：NO:1
内容的具体安排
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