《胚芽米》团体标准征求意见稿.pdf

ICS67.060

B22

T/SBDM

绥滨县绿色稻米协会团体标准

T/SBDM0003-2023

胚芽米

germ-remainedwhiterice

2023-04-24发布2023-06-01实施

绥滨县绿色稻米协会发布

T/SBDM0003—2023

胚芽米

1范围

本文件规定了胚芽米的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、包装

和标签、储存和运输。

本文件适用于以稻谷为原料，经筛选、去石、磁选、砻谷、谷糙分离、碾米、色选、包装等工艺加

工制成的胚芽米。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB1350稻谷

GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5009.36-2003粮食卫生标准的分析方法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5493粮油检验类型及互混检验

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法

GB/T5503粮油检验碎米检验法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范

GB/T17109粮食销售包装

GB/T17891优质稻谷

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T35881粮油检验稻谷黄粒米含量测定图像分析法

NY/T419-2021绿色食品稻米

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法

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T/SBDM0003—2023

3术语和定义

GB/T1354、GB2715界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

胚芽米germ-remainedwhiterice

胚芽保留率达75%以上的精米。

3.2

留胚粒率germ-remainedwhitericerecovery

胚芽米中保留全胚、平胚或半胚的米粒占总米粒数的比率。

4要求

4.1原料要求

稻谷：应符合GB1350或GB/T17891的要求。

4.2感官指标

感官指标应符合表1的规定。

表1感官指标

项目指标

色泽具有大米的正常色泽

气味具有大米的正常气味

4.3质量指标

质量指标应符合表2的规定。