2025年一种乌鸡肽铁螯合物生物补铁剂的制备方法 .pdfVIP

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利说明书

(10)申请公布号CNA

202520252

(43)申请公布日2025.01.09

(21)申请号CN202520252025.9

(22)申请日2012.10.10

(71)申请人中国食品发酵工业研究院

地址100027北京市朝阳区霄云路32号

(72)发明人蔡木易鲁军宋莎莎谷瑞增易维学董哲马勇陈亮潘兴昌徐亚光马永庆林

峰金振涛刘文颖陆路刘艳魏颖张海欣

(74)专利代理机构

代理人

(51)Int.CI

A23L1/29

权利要求说明书说明书幅图

(54)发明名称

一种乌鸡肽铁螯合物生物补铁剂的

制备方法

(57)摘要

本发明涉及一种乌鸡肽铁螯合物，

包括在乌鸡肽溶液中加入抗坏血酸，并且

在pH3-6的条件下，将乌鸡肽溶液与亚铁

盐恒温下螯合。通过傅里叶红外光谱对螯

合物进行结构鉴定，乌鸡肽铁螯合物中亚

铁离子与多肽中NH

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

法律状态

法律状态公告日法律状态信息法律状态

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

权利要求说明书

1.一种乌鸡肽铁螯合物的制备方法，其特征在于该方法包括在乌鸡肽溶液中加入抗

坏血酸，并且在pH3-6的条件下，将乌鸡肽溶液与亚铁盐恒温下螯合。

2.根据权利要求1的制备方法，包括如下步骤：

1)配制：制得乌鸡肽溶液；

2)螯合：加入抗坏血酸，加入亚铁盐，调节pH值至3-6，恒温下螯合；

3)沉淀：将螯合液用无水乙醇进行沉淀，得到乌鸡肽铁螯合物。

Claim3.根据权利要求1或2的制备方法，其中配制步骤中，乌鸡肽溶液浓度为2％

-6％(g/mL)，优选乌鸡肽的浓度为3％-5％。

Claim4.根据权利要求1或2的制备方法，其中螯合步骤包括：加入抗坏血酸使

其浓度达到0.5％-1.5％，优选0.8％-1.2％；乌鸡肽与亚铁盐质量比为3∶1-1∶1，

螯合反应在30-60℃下恒温反应20-40min。

Claim5.根据权利要求1或2的制备方法，其中沉淀步骤包括：用浓缩液2-4倍

体积的无水乙醇进行沉淀。

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

Claim6.根据前述任一项权利要求的制备方法，其中在步骤2)之后包括浓缩步骤，

将螯合液浓缩后再进行沉淀处理。

Claim7.根据前述任一项权利要求的制备方法，其中将得到乌鸡肽铁螯合物沉淀

物干燥成乌鸡肽铁螯合物干粉。

8.一种乌鸡肽铁螯合物，其特征在于是按照权利要求1-7中任一项所述的乌鸡肽铁

螯合物的制备方法制备。

9.权利要求8的乌鸡肽铁