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2024学校食堂食材采购询价方案

一、项目背景与目标

随着2024年新学期的到来，为确保学校食堂能够提供安全、健康、多样化的餐饮服务，满足师生日常饮食需求，特制定本食材采购询价方案。本方案旨在通过公开询价的方式，选择具备良好信誉和优质服务能力的供应商，确保食材的新鲜度、品质及供应稳定性。

二、采购范围与要求

1.采购范围：

蔬菜类：包括但不限于叶菜类、根茎类、豆类等；

肉类：包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等；

海鲜类：包括鱼类、虾类、贝类等；

粮油类：包括大米、面粉、食用油等；

调味品类：包括盐、糖、酱油、醋等；

其他：包括蛋类、乳制品、水果等。

2.采购要求：

质量标准：所有食材必须符合国家食品安全标准，具备相应的检验检疫证明；

新鲜度：蔬菜、肉类、海鲜等需保证新鲜，严禁使用过期或变质食材；

供应能力：供应商需具备稳定的供货能力，确保食材供应不间断；

包装与运输：食材包装需符合卫生标准，运输过程中需保持清洁、冷藏（需冷藏食材）；

售后服务：供应商需提供良好的售后服务，包括但不限于退换货、质量投诉处理等。

三、供应商资质要求

1.基本资质：

具备有效的营业执照、食品经营许可证等相关证照；

有固定的经营场所和仓储设施；

具备良好的商业信誉和健全的财务管理制度。

2.业绩要求：

近三年内有为学校、企事业单位食堂供应食材的业绩，并提供相关证明材料；

有成功应对突发事件的案例，如疫情期间的食材供应保障。

3.其他要求：

具备完善的食品安全管理体系和应急预案；

有专业的配送团队和运输车辆，确保食材及时送达。

四、询价流程

1.发布询价公告：

通过学校官网、相关采购平台等渠道发布询价公告，公告内容包括采购范围、要求、供应商资质条件等。

2.供应商报名及资质审核：

供应商在规定时间内提交报名材料，包括企业资质证明、业绩证明等；

学校成立询价小组，对报名供应商的资质进行审核，筛选出符合要求的供应商。

3.发放询价文件：

向审核通过的供应商发放询价文件，文件内容包括详细的采购清单、报价要求、合同条款等。

4.供应商报价：

供应商在规定时间内提交报价单，报价单需详细列明各项食材的价格、供应周期、配送方式等。

5.评审与确定供应商：

询价小组根据供应商的报价、资质、业绩、服务方案等进行综合评审；

采用综合评分法，评选出最优供应商，并进行公示。

6.签订合同：

与确定的中标供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。

五、价格控制与风险管理

1.价格控制：

通过市场调研，了解同类食材的市场价格，设定合理的询价区间；

在合同中约定价格调整机制，应对市场价格波动。

2.风险管理：

建立供应商动态评价机制，定期对供应商进行考核，确保食材质量；

制定应急预案，应对食材供应中断、质量问题等突发情况；

加强内部监管，确保采购过程公开透明，防止腐败行为。

六、合同履行与监督

1.合同履行：

供应商需严格按照合同约定的时间、数量、质量等要求供货；

学校食堂需及时验收食材，并做好相关记录。

2.监督机制：

成立专门的监督小组，定期对食材采购、验收、使用等环节进行检查；

设立投诉举报渠道，接受师生的监督和建议。

七、附件

1.采购清单：详细列明各类食材的名称、规格、数量等；

2.供应商报名表：包括企业基本信息、资质证明、业绩证明等；

3.报价单模板：规范供应商报价格式，确保报价信息的完整性和可比性；

4.合同范本：明确双方的权利和义务，规范合同条款。

八、结语

本询价方案旨在通过科学、规范的采购流程，确保学校食堂食材的安全、优质和稳定供应，为师生提供健康、美味的餐饮服务。希望通过各方的共同努力，实现学校食堂管理的规范化、标准化，提升师生满意度。