生物体中的有机化合物.pptVIP

在与羧基（-COOH）相连的C上都有一个氨基（-NH2），因而成为氨基酸。它们的不同之处在于侧链所连接的基团（R）各不相同。若将羊毛燃烧，会有什么味道？说明什么？除C、H、O外，还有N、S等如何鉴定是不是羊毛披肩？含量最多的有机物组成元素：C、H、O、N、S组成身体结构的主要成分基本组成单位：氨基酸，人体氨基酸：20种蛋白质的形成:一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱去一分子的水缩合形成肽键——脱水缩合氨基酸脱水缩合，通过肽键连接成肽链氨基酸的连接——肽的形成三肽的形成—CNH2HR1—C—ON—HC—HR2COOH—C—NH2COOHHR3+—CNH2HR1—C—ON—HCHR2—C—ON—HC—COOHHR3+H2O肽键01氨基酸通过肽键连接形成肽链，每条肽链的一端有一个自由的氨基，另一端有一个自由的羧基。由几个氨基酸连成的肽链就称为几肽。由3个以上氨基酸连成的肽链称为多肽。02CH3CH2-C6H4OHCH2-C6H5CH2-CH-CH3NH2-CH-CO-NH-CH2-CO-NH-CH2-CO-NH-CH-CO-NH-CH-COOH该物质的化学名称是______，它的基本组成单位的结构特点是______含有一个_____和一个_____，并且它们都连在同一个碳原子上。若该物质完全水解，需要水分子数____个，水解后的产物有_____种。五肽至少氨基羧基44例题：4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有个肽键，失去个水分子。5、n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有个肽键，失去个水分子。十肽99n肽n-1n-18877n-mn-m肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数（n)－肽链数(m)n个氨基酸组成m条肽链:肽键数=脱水数=氨基酸数—1肽链形成过程中氨基酸数、肽键数、水分子数之间有什么关系?规律：蛋白质的空间结构01自然状态下的肽链不是直线结构，而是发生折叠或螺旋，构成一定的空间结构。这种不同的空间结构决定了蛋白质的功能。02一条多肽链的螺旋和折叠多条多肽链的螺旋和折叠*第2节生物体中的有机化合物第二章生物的物质基础有机分子的骨架除了水、无机盐以外，糖类、脂类、蛋白质、核酸等生物有机分子是生物体的主要组成成分。01碳元素在生物有机分子中的含量最高。碳原子相互连接起来，构成各种生物有机分子的骨架。02有机分子功能基团复习：01生命的物质基础（元素）02化合物03无机化合物04水05无机盐06有机化合物07糖类08脂类09蛋白质10核酸11维生素12水：占85%~90%无机盐：占1.0%~1.5%糖类：脂类：占1%~2%蛋白质：占7%~10%核酸：和糖共占1.0%~1.5%糖类广泛存在与生物界中，特别是植物界糖类是地球上数量最多的一类有机化合物糖类------主要能源物质1元素组成主要由C、H、O组成，通式(CH2O)n，俗称碳水化合物。2单糖：不能水解3分类4多糖：许多单糖脱水缩合形成双糖：两个单糖脱水缩合形成？糖类是否都是甜的？5糖类的种类：糖原糖类水解后形成的物质单糖五碳糖核糖脱氧核糖六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖、半乳糖双糖植物细胞动物细胞蔗糖(葡萄糖+果糖)甘蔗、甜菜中麦芽糖(葡萄糖+葡萄糖)发芽的大麦粒中乳糖(葡萄糖+半乳糖)存在于哺乳动物乳汁中多糖植物细胞动物细胞淀粉：植物贮能物质纤维素：细胞壁基本成分肌糖原肝糖原动物贮能物质？双糖麦芽糖多糖单糖、双糖、多糖是怎样区分的？单糖：不能水解的糖。双糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖几种二糖的组成示意图问题:它们的水解产物是什么？它们的基本单