2025年温州市农产品加工现状与发展研究 .pdfVIP

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

温州市农产品加工现状与发展研究

前言

农产品加工业是指以农产品为原料的工业，是国民经济的重要支柱产业，也是关系国民

计生及关联农业，工业，流通等领域的大产业。大力发展农产品加工业，不仅能有力推进农

业产业化进程和效益农业发展，促进农业增效、农民增收，更为重要的是能够加速工业化，

城市化进程，带动其它相关产业的发展。没有发达的农产品加工业，就不可能有发达的市场

化、现代化农业和国民经济的协调发展，因此世界各国都十分重视农产品加工业的发展。

通常国际上把农产品加工业分为食品工业，纺织服装皮革加工业，竹木产品家具业，造

纸印刷加工业，其他类等，农产品加工业是与人类生存与发展密切相关的大轻工产业。在面

对加入WTO后，国内外两种资源两个市场和温州市全力打造国际性轻工城的背景下，开

展温州市农产品加工业的课题研究，对我市率先实现农业农村现代化和加快培育国际性轻工

优势产业具有广泛、深刻的意义。

一、我市农产品加工现状与面临的形势

（一）基础与现状

1、农产品加工产业格局初步形成，产业优势日趋明显。

经过多年来发展，全市目前初步形成了食品工业、皮革、竹木制品、特色农产品等农产

品加工体系。皮革、水产品、茶叶、啤酒、蘑菇罐头、卤制品、草编席等10个行业产量及

销售量名列全省前茅。据2001年统计数据，全市农产品加工业总产值110亿元，占全市

工业总产值的5.48%，占全市轻工总产值的9.6%，与农业总产值的比例为1.1：1，食

品工业占农产品加工总值的56%，特别是利用两种资源两个市场，两头在外的农产品加工

业发展尤为迅速，皮革、乳制品、卤制品等加工业无论是质量还是品牌方面在全国同行业中

具有竞争优势。

2、农产品加工业发展，推动了效益农业发展，促进农业增效，农民增收。

农产品加工业发展，有效克服农产品鲜销时间集中、贮运难、销售市场狭小的矛盾，延

长了农业产业链，提高了农业产业化经营水平，推动了效益农业发展。目前全市规模以上农

业龙头企业546家，以农产品为原料的加工企业247家，联结种养基地59万亩，直接带

动3.4万户围绕龙头发展商品生产，培育了一批具有竞争力的农产加工产品品牌，如乌牛

牌、早香茶、清明早三大特早茶、香巴佬卤制品、亨哈山珍、帝师杨梅酒、冰洋竹凉席、虹

丰大米、华盛水产、双鹿啤酒、快鹿味精、眯眼调味品等；涌现了一批全国性特色专业乡，

如苍南马站“蘑菇之乡”，泰顺“茶叶之乡”，永嘉“早茶之乡”等。带动了一批较大规模的特色

农产品生产基地，如苍南紫菜、瑞安花菜、洞头羊栖菜、瑞安与瓯海杨梅、文成泰顺野菜、

平阳苍南马蹄笋等。农产品加工业的发展，调动了农民发展效益农业的积极性，推动了农业

产业化发展，促进了农业增效，农民增收，农产品加工业已成为农民增收的重要渠道。

3、农产品加工业发展，促进了农村产业结构调整、推进了我市城市化进程。

一是随着农业与农产品加工业发展，吸引了大量工商资本和民间资本。据统计，全市工

商企业投资农业项目达761个，总投资达29.5亿元，已投入资金15亿元，大多数资金

流向农产品加工与营销环节，促进了农产品加工企业的经营管理水平。二是农产品加工业逐

步成为农村工业化的主体形式，吸纳了大量的劳动力就业，全市246家以农产品为原料的

加工企业从业人员达到万人，农产品加工成为安置农村劳动力就业的主要途径之一。三是

农产品加工业发展带动了农村营销业、运输业、服务业发展，促进了农村人口向城镇集聚，

为我市中心城镇建设提供了巨大