公共营养师考试题含参考答案.docx

公共营养师考试题含参考答案

一、单选题（共38题，每题1分，共38分）

1.一个轻体力成年男人所食用的油每日应在()g左右。

A、77

B、25

C、67

D、35

正确答案：B

2.营养教育有作为一种干预活动,其特点是()。

A、有媒介

B、有个体组织

C、有计划

D、无评价

正确答案：C

3.关于高血压患者营养治疗策略,错误的是()

A、合理控制体重

B、保证充足的维生素

C、适当控制总能量

D、减少钾的摄取

E、限制饱和脂肪的摄入

正确答案：D

4.人体营养素的摄入量长期达到RNI水平，可以（）身体对该营养素的需要。

A、低于

B、满足

C、调节

D、超过

正确答案：D

5.机体缺乏维生素K可引起（）。

A、佝偻病

B、凝血障碍

C、坏血病

D、癞皮病

正确答案：B

6.在糖尿病的诊断中,OGTT试验的2小时血糖水平应大于等于()

A、10.1mmol/L

B、9.1mmol/L

C、11.1mmol/L

D、8.1mmol/L

E、7.1mmol/L

正确答案：C

7.下列水果中，血糖指数较低的水果是()。

A、西瓜

B、柚子

C、猕猴桃

D、葡萄

E、香蕉

正确答案：B

8.某男性,50岁,身高159cm,体重73kg,其营养治疗的首要原则为()

A、限制脂肪摄入量

B、少油低盐膳食

C、低胆固醇膳食

D、减少精制糖的摄入

E、控制总能量的摄入

正确答案：E

9.根据食物中毒的特点和原因,食物中毒的现场处理不包括()。

A、封存、停止食用有毒食品

B、治疗病人

C、采集病人标本

D、追回、销毁有毒食品

正确答案：B

10.案例描述:赵某抱着6个月大的婴儿到儿童保健门诊体检,想了解孩子的营养状况,以观察6个月来混合喂养对该婴儿生长发育状况的影响。请回答如下问题。婴幼儿体重测量记录单位和数据保留小数点位数是()。

A、kg、小数点后一位

B、kg、小数点后两位

C、g、小数点后两位

D、g、小数点后T立

正确答案：B

11.下列哪种措施可安全有效地预防学龄前儿童维生素A缺乏()。

A、每天进食100g左右猪肉

B、每周进食1次猪肝,每天进食牛奶和鸡蛋

C、每天补充大剂量鱼肝油

D、每周补充1次红黄色蔬菜

E、每天进食新鲜水果

正确答案：B

12.碘在体内主要参与（）的合成。

A、皮质激素

B、肾上腺素

C、甲状腺素

D、性激素

正确答案：C

13.旺火速成烹饪蔬菜类食品时可（）。

A、使菜肴不熟

B、增加营养素的损失

C、细菌不能被杀灭

D、降低营养素的损失

正确答案：D

14.四季豆中毒的有毒成分是()。

A、龙葵素

B、毒蝇碱

C、皂素

D、秋水仙碱

正确答案：C

15.奶作为学龄前儿童钙的最佳来源,适宜的饮用量为每天()。

A、1000mL

B、根据学龄前儿童的饮食爰好确定

C、至少250mL

D、300mL以上,越多越好

E、300?600mL

正确答案：E

16.某地发生一起急性中毒事件,257人出现恶心、呕吐,视力模糊,重者出现失明、呼吸困难、昏迷,42人死亡,经调查发现患者发病前均食用了散装白酒。引起这一事件的有毒成分可能为()。

A、氢氰酸

B、甲醛

C、甲醇

D、杂醇油

正确答案：C

17.孕前体重超过标准体重120%的女性,其适宜的孕期增重为()kg。

A、12

B、7~8

C、14

D、10

正确答案：B

18.对于一些事实性的能定量的问题,常选用()基本格式来进行封闭式问题答案的设计。

A、尺度式

B、二项选择式

C、填空式

D、排序式

正确答案：C

19.下列对测量婴幼儿头顶至臀长和身长叙述正确的是()。

A、保留小数点后两位

B、婴幼儿头顶至臀长和身长分别对应于儿童的身高和坐高

C、婴幼儿需站立测量

D、被测婴幼儿脱去鞋帽袜

正确答案：D

20.有关维生素的特点说法正确的是()。

A、能提供能量

B、能参与人体组织的构成

C、不能在人体内储存

D、一般不能在人体合成(维生素D例外)，或合成量太少，必须由食物提供

正确答案：D

21.母乳中含有的能够促进直肠中乳酸杆菌生长,抑制致病性革兰氏阴性菌生长的物质是()。

A、补体

B、乳铁蛋白

C、低聚糖

D、抗体

E、溶菌酶

正确答案：C

22.中枢神经系统组成不包括()。

A、脊髓

B、内脏

C、小脑

D、脑干

正确答案：B

23.孕妇生理性贫血主要是因为（）。

A、孕妇造血功能下降，红细胞减少

B、孕妇红细胞数量未发生改变，而血容量增加

C、红细胞数量的增加慢于血容量增加

D、孕妇血液进入胎儿的血循环

正确答案：C

24.下列对老年人能量消耗描述错误的是()。

A、消耗的总能量减少

B、基础代谢率下降

C、体力活动消耗的能量相对增加

D、基础代谢的能量消耗降低

E、由于能量消耗降低,因此能量需求也