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ICS67.080.20

B31

中华人民共和国农业行业标准

NY/T1836一2010

白灵菇等级规格

GradesandspecificationsofPleurotusnebrodensis

2010-09-01实施

2010-05-20发布

中华人民共和国农业部发布

NY/T1836-2010

目。

本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出。

本标准由全国蔬菜标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：中国农业科学院农业资源与农业区划研究所、北京格瑞拓普生物科技有限公司、

天津市商县农技推广中心、北京金信食用菌有限公司。

本标准主要起草人：胡清秀、延淑洁、管道平、陈强、张怀民、杨小红、孔传广、胡小花。

I

NY/T1836-2010

白灵菇等级规格

1范围

本标准规定了白灵菇的等级规格要求、包装和标识。

本标准适用于白灵菇鲜品。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图标标志

GB/T6543瓦楞纸箱

GB7718预包装食品标签通则

GB8868蔬菜塑料周转箱

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准

GB11680食品包装用原纸卫生标准

GB/T12728食用菌术语

国家质量监督检验检疫总局定量包装商品计量监督管理办法

3术语和定义

GB/T12728确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1

异色斑点differentcolorspot

因水渍等原因在菌盖表面产生的黄色或褐色斑块。

3.2

揭变菇brownfruitb创y

因物理、化学、生物等因素影响而产生变色的白灵菇子实体。

3.3

残缺菇disintegratedfruitbody

部分破损引起残缺的子实体。

4要求

4.1等级

4.1.1基本要求

根据对每个级别的规定和允许误差，白灵菇应符合下列基本要求：

一－无异种菇；

一一无异常外来水；

1

NY/T1836-2010

－一－无异昧、霉变、腐烂；

－－无虫体、毛发、动物排泄物、泥、蜡、金属等杂质。

4.l.2等级划分

在符合基本要求的前提下，臼灵菇分为A级、B级和等外级。各等级应符合表1的规定。

表1白灵菇等级戈lj分

项目

A级

B级