食品生产企业食品安全知识与法规相关测试试卷.docx

食品生产企业食品安全知识与法规相关测试试卷

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1、食品生产人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。*

对(正确答案)

错

2、从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后，可继续从事食品生产活动，待日后有时间进行健康体检，取得健康证明即可。*

对

错(正确答案)

3、食品生产企业在生产车间屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。*

对(正确答案)

错

4、食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。*

对

错(正确答案)

5、食品生产企业若发现验收不合格的食品原料，应在指定区域与合格品分开放置