细胞中的原子和分子.pptVIP

第二章细胞的化学组成第一节细胞中的原子和分子一、组成细胞的原子和分子人体中化学元素的含量组成生物体的主要元素：C、H、O、N、P、Ca占全部元素的98%岩石圈和人体内元素的种类和含量岩石圈的成分/%氧硅铝铁钙钠钾镁钛氢碳所有其他成分0.147287.94.53.5252.52.20.460.220.19人体的成分/%氢氧碳氮钙磷氯锌硫钠镁所有其他成分0.16325.59.51.40.310.220.300.060.050.030.01不同生物体内所含的元素种类基本相同，但是每种元素的含量却有多有少。生物体内的任何一种元素都能在无机自然界中找到——物质组成的统一性。但每种元素在生物体内和无机自然界中的含量不同——物质组成的差异性。从以上表格得出结论：组别年度观察人数发病人数实验组（补硒）1974451010197567677对照组（不补硒）19743985541975544552一项“硒与克山病发病相关性”的研究记录二、原子原子是物质的基本单元原子质子数＋中子数＝原子的质量数原子示意图原子核中子质子（+）电子（-）（电中性）碳原子结构图电子01质子02中子03一般来说，原子最外层能参加构成化学键的电子被称为价电子。原子的化学性质与价电子的数目有着密切的关系。04原子之间是通过化学键相互作用的一个原子将电子给予另一个原子，二者之间靠正负离子之间的静电作用而形成的化学键叫离子键。钠离子氯原子氯化钠原子之间是通过化学键相互作用的原子之间通过共用电子对形成的相互作用叫做共价键。氧原子氢原子氢原子水分子有得到电子的倾向，呈部分负电性。有失去电子的倾向，呈部分正电性。分子分子是保持物质化学性质的一种微粒，除稀有气体等以单原子状态存在以外，分子一般是由两个或两个以上的原子构成。化合物的化学组成通常以化学式表示。水的化学式是H2O，表示每个水分子由两个氢原子核一个氧原子构成。1氢键2氢原子呈部分正电性3氧原子呈部分负电性4带有部分正电性的氢原子与带有部分负电性的氧原子或氮原子通过彼此间的相互吸引而形成氢键。氢键属于一种弱键，在决定生物大分子的三维结构上起着重要作用。01细胞中的化合物02有机化合物03无机化合物04水05无机盐二、细胞中的无机物构成生物体各种化合物的含量在活细胞中，水是含量最多的物质，约占细胞总质量的60％～90％，无机盐约占细胞总量的1.5％。细胞中水的意义：水的特性：水是极性分子，水分子中所形成的氢键就成了有极性的共价键。水的这一特性使水有较强的内聚力和表面能力。水还具有比较大的比热和汽化热等特性，使得水成为生物体的温度调节剂。一切细胞都是生活在水环境中的。细胞中大量的水分，对于维持细胞的形态、保证代谢的正常进行具有重要的作用一是在细胞内与蛋白质、糖类和核酸等物质相结合，叫结合水。01二是绝大部分的水以游历形式存在，可以自由流动，叫做自由水。02水在细胞中以两种形式存在：水在细胞中的存在形式水的作用结合水：是组成细胞结构的重要成分自由水是细胞内的良好溶剂和良好介质运输营养物质和代谢废物生物体的温度调节就剂是细胞生活的液体环境水在细胞中的生理作用讨论：农民将刚收获的种子放在场院晒，是为了除去部分（），然后再将其储存。这样做的目的有两个：一是防止水分过多而霉变；二是可降低种子的（）作用，从而减少有机物的消耗。这说明，（）水多则代谢旺盛。自由水呼吸自由如果将晒干的种子再用火烤，失去的大多是（）水结合