二级公共营养师模拟题.doc

二级公共营养师知识试卷

(考试时间：90分钟)

题题号

一一

二二

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考

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一、填空题

答题指导：该部分均为不定向选择题，每题均有ABCD四个备选项,其中每题有一个或多个正确答案。请根据题意选择确定正确答案，并在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。多选、少选、错选均不得分、每小题1.5分,共75分)

1、营养师在营养咨询活动中，不符合职业道德的行为是（）

（A）不择手段,向对象推销自己的产品

（B）盲目迁就咨询对象的言行

（C）信口开河，乱下营养不良的结论

（D）严肃批评咨询对象的不科学饮食行为

2、职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所应遵守的，与其职业活动紧密相关的是（）

（A）道德情操

（B）道德品质

（C）道德准则

（D）道德原则和规范的总和

3、当工作中遇到困难时，你一般会（）

（A）一个人慢慢做

（B）向经验丰富的同行请教

（C）跟亲近的人诉说,以寻求他们的帮助

（D）争取上级领导的帮助

4、社会主义道德建设的基本要求是（）。

（A）心灵美、语言美、行为美、环境美

（B）爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义

（C）仁、义、礼、智、信

（D）树立正确的世界观、人生观、价值观

5、《公民道德建设实施纲要》提出，必须在全社会大力倡导（）的基本道德规范。

（A）爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义

（B）爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献

（C）社会公德、职业道德、家庭美满

（D）五讲、四美、三热爱

6、一个高脂血症患者，长期喜吃油腻食物，要对其进行教育，最影响其中心信念树立的因素有（）

（A）疾病的危害性

（B）症状出现的时间性

（C）对咨询教育者的信任程度

（D）自身对健康的关心程度和效益程度

7、展开社区老年养生膳食大讨论，属于健康教育的哪条原则（）

（A）科学性（B）启发性

（C）规律性（D）灵活性

8、标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：（）

（A）可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱。

（B）标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一。

（C）可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量。

（D）标准体重可以作为预测患糖尿病的几率。

9、1999年10月我国糖尿病学会采纳了糖尿病的诊断的新标准（）

（A）糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

（B）空腹血浆葡萄糖（FPG）水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)

（C）空腹血浆葡萄糖（FPG）水平大于或等于9.0mmoI/L(186mg/dI)

（D）OGTT实验中2HPG水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

10、一个营养师在进行健康讲座时，发现听众开始纷纷离场，分析原因可能是（）

（A）时间太长（B）缺乏趣味性

（C）过于专业（D）听众不关心营养

11、成人的血脂总血浆胆固醇正常参考值应为（）

（A）血脂总血浆胆固醇：2.8mmol／L~5.7mmol／L

（B）血脂总血浆胆固醇：5.7mmol／L~12.8mmol／L

（C）血脂总血浆胆固醇：2.5mmol／L

（D）血脂总血浆胆固醇：6.3mmol／L

12、味觉的四种基本味是（）。

（A）酸、甜、苦、咸

（B）酸、甜、苦、辣

（C）酸、辣、苦、咸

（D）以上都不对

13、大豆蛋白与全蛋蛋白质组成相比，只有（）含量稍低，成为第一限制性氨基酸。

（A）谷氨酸

（B）胱氨酸

（C）半胱氨酸

（D）蛋氨酸

14、膳食中多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸应保持适宜的比例，一般推荐多不饱和脂肪酸∶饱和脂肪酸（P/S）以（）为宜。

（A）1∶1至2∶1

（B）1∶2至2∶1

（C）1∶3至2∶1

（D）任意比

15、对于一个正常成人，蛋白质的最低生理需要量为（）

（A）12克（B）22克

（C）32克（D）42克

16、能直接被小肠吸收的碳水化物是（）

（A）糖原