学校食品安全突发事件应急处置预案.docx

?一、总则

（一）目的

建立健全学校食品安全突发事件应急处置机制，有效预防、及时控制和消除食品安全突发事件的危害，保障师生身体健康和生命安全，维护学校正常教育教学秩序。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规及相关政策文件，结合本校实际情况，制定本预案。

（三）适用范围

本预案适用于本校范围内发生的食品安全突发事件的应急处置。食品安全突发事件是指在学校食堂、学校内食品经营单位等供餐场所发生的，因食品污染、变质、过期等原因导致师生出现呕吐、腹泻、腹痛等食源性疾病症状的事件。

（四）工作原则

1.以人为本，减少危害：把保障师生身体健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度地减少食品安全突发事件造成的人员伤亡和健康损害。

2.统一领导，分级负责：在学校食品安全突发事件应急处置工作领导小组的统一领导下，各相关部门按照职责分工，分级负责，协同做好应急处置工作。

3.快速反应，高效处置：建立健全快速反应机制，及时发现、报告和处置食品安全突发事件，做到快速响应、科学应对、高效处置，最大限度降低事件危害。

4.预防为主，常备不懈：坚持预防为主的方针，加强食品安全日常监管，及时消除食品安全隐患，提高师生食品安全意识和自我保护能力，做好应对食品安全突发事件的各项准备工作。

二、应急组织机构及职责

（一）应急处置工作领导小组

成立学校食品安全突发事件应急处置工作领导小组（以下简称领导小组），由校长担任组长，分管副校长担任副组长，成员包括学校办公室、教务处、总务处、保卫处、医务室、各年级主任等部门负责人。领导小组职责如下：

1.统一领导学校食品安全突发事件应急处置工作，研究决策应急处置重大事项。

2.及时向上级主管部门和当地政府报告食品安全突发事件情况，协调有关部门开展应急处置工作。

3.组织开展食品安全突发事件调查、评估和总结，提出改进措施和建议。

4.负责与相关部门、单位及家长进行沟通协调，做好信息发布和舆情应对工作。

（二）工作小组及职责

1.应急指挥组：由校长担任组长，负责全面指挥食品安全突发事件应急处置工作，协调各工作小组开展工作，及时向上级主管部门和当地政府报告事件进展情况。

2.现场救援组：由医务室医生、各年级班主任等组成，负责对中毒师生进行现场急救和转运，并配合专业医疗救援机构开展后续救治工作。

3.调查处理组：由总务处、保卫处等部门人员组成，负责对食品安全突发事件进行调查，查明事件原因，收集相关证据，配合有关部门进行责任认定和处理。

4.后勤保障组：由总务处负责，负责提供应急处置所需的物资、设备和资金保障，确保应急救援工作顺利进行。

5.信息联络组：由学校办公室负责，负责与上级主管部门、当地政府、相关部门及家长进行信息联络和沟通，及时发布事件信息，做好舆情监测和应对工作。

三、预防与预警

（一）预防措施

1.加强食品安全教育

-学校通过多种形式开展食品安全知识宣传教育活动，提高师生食品安全意识和自我保护能力。

-定期组织食品安全培训，对食堂从业人员、食品经营单位工作人员等进行食品安全法律法规、操作规范等方面的培训，确保其掌握食品安全知识和技能。

2.强化食品安全管理

-严格落实学校食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，包括食品采购索证索票、进货查验记录、食品贮存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等制度，确保食品安全管理工作有章可循。

-加强对学校食堂、学校内食品经营单位的日常监督检查，定期开展食品安全自查自纠工作，及时发现和消除食品安全隐患。

-严格把控食品采购渠道，选择具有合法资质的食品供应商，确保所采购食品的质量安全。加强对食品原材料的验收，严禁采购腐败变质、过期变质、三无食品等不符合食品安全标准的食品。

3.改善食品安全条件

-按照食品安全标准要求，合理规划学校食堂布局，完善食品加工制作、贮存、消毒等设施设备，确保食品安全设施设备齐全、运行正常。

-加强学校食堂环境卫生管理，保持食堂环境整洁卫生，定期进行清洁消毒，防止食品污染。

（二）预警机制

1.信息监测与收集

-建立健全食品安全信息监测网络，加强对学校食堂、学校内食品经营单位的食品安全信息监测。通过日常监督检查、师生投诉举报、媒体报道等渠道，及时收集食品安全相关信息。

-设立食品安全举报电话和邮箱，鼓励师生及社会公众对食品安全问题进