学校超市食品安全事故应急与响应预案.docx

?一、总则

（一）目的

为有效预防、及时控制和消除学校超市食品安全事故的危害，保障师生身体健康和生命安全，维护学校正常教育教学秩序，特制定本应急预案。

（二）工作原则

1.以人为本，减少危害：把保障师生的生命安全和身体健康作为首要任务，最大限度地减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。

2.预防为主，常抓不懈：坚持预防与应急相结合，做好食品安全日常监管和风险防控工作，防患于未然。

3.统一领导，分级负责：在学校统一领导下，各相关部门按照各自职责和权限，负责食品安全事故的应急处置工作。

4.快速反应，协同应对：建立健全快速反应机制，及时发现、报告和处置食品安全事故，各部门密切配合，协同应对，有效控制事态发展。

（三）适用范围

本预案适用于学校超市内发生的食品安全事故的应急处置，包括因食品污染、变质、过期、假冒伪劣等原因导致的食物中毒、食源性疾病等突发事件。

二、应急组织机构及职责

（一）应急指挥小组

成立学校超市食品安全事故应急指挥小组，由学校分管领导担任组长，后勤管理部门负责人、超市负责人为副组长，成员包括学生工作部门负责人、保卫部门负责人、校医院负责人等。

应急指挥小组职责：

1.负责全面指挥和协调学校超市食品安全事故的应急处置工作。

2.及时向上级主管部门和相关政府部门报告事故情况。

3.制定和修订应急预案，组织应急演练。

4.协调解决应急处置过程中的重大问题。

（二）工作小组

1.事故调查组：由后勤管理部门牵头，超市负责人、校医院相关人员组成。负责调查事故发生的原因、经过、危害程度等，查明事故责任。

2.医疗救治组：由校医院负责。组织医护人员对中毒师生进行紧急救治，做好伤员的转运和后续治疗工作。

3.现场控制组：由保卫部门负责。负责保护事故现场，维护现场秩序，防止无关人员进入，确保应急处置工作顺利进行。

4.信息发布组：由学校宣传部门负责。及时、准确、客观地发布食品安全事故的相关信息，回应社会关切，避免不实信息传播造成不良影响。

5.后勤保障组：由后勤管理部门负责。提供应急处置所需的物资、设备、资金等保障，确保应急工作的正常开展。

三、预防与预警

（一）预防措施

1.加强超市食品采购管理，严格审查供应商资质，确保所采购食品的质量安全。

2.建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

3.加强超市食品储存管理，按照食品储存条件分类存放，定期检查库存食品，及时清理过期、变质食品。

4.严格执行食品加工操作规范，确保食品加工过程安全卫生。

5.加强超市从业人员健康管理，定期组织健康检查，取得健康证明后方可上岗。

6.开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

（二）预警机制

1.建立食品安全监测制度，加强对超市食品的日常监测和抽检，及时发现食品安全隐患。

2.设立食品安全举报电话和邮箱，鼓励师生和社会公众对超市食品安全问题进行举报。

3.密切关注食品安全舆情动态，及时收集、分析相关信息，发现可能引发食品安全事故的潜在风险时，及时发布预警信息。

四、应急响应

（一）报告程序

1.学校超市发现食品安全事故后，应立即向学校后勤管理部门报告。报告内容包括事故发生的时间、地点、涉及食品种类、中毒人数、症状等初步情况。

2.后勤管理部门接到报告后，应立即向应急指挥小组组长报告，并在1小时内将事故情况书面报告上级主管部门和当地食品药品监管部门。

（二）应急处置措施

1.立即停止销售涉事食品：事故发生后，超市应立即停止销售可能导致食品安全事故的食品，并封存库存涉事食品及原料、工具、设备等。

2.救治中毒师生：医疗救治组迅速组织医护人员对中毒师生进行紧急救治，根据中毒症状采取相应的治疗措施，确保中毒师生得到及时有效的治疗。

3.保护事故现场：现场控制组迅速到达事故现场，设置警戒区域，保护事故现场，维护现场秩序，防止无关人员进入，确保现场证据不被破坏。

4.开展事故调查：事故调查组及时对事故进行调查，查明事故原因、经过、危害程度等，收集相关证据，确定事故责任。

5.信息发布与舆情应对：信息发布组按照规定及时、准确、客观地发布食品安全事故的相关信息，回应社会关切，做好舆情监测和应对工作，避免不实信息传播造成不良影响。

6.配合相关部门调查处理：积极配合食品药品监管部门、卫生行政部门等相关部门开展事故调查、采样检测、责任认定等工作