5.2 微生物和人类的关系-七年级生物上册课件（苏教版2024）.pptxVIP

第五章无处不在的微生物;;情景导入;微生物的广泛应用;微生物的广泛应用;微生物的广泛应用;微生物的广泛应用;微生物对人类的危害;微生物对人类的危害;微生物对人类的危害;制作泡菜，探究影响泡菜亚硝酸盐浓度的因素;实践操作：

?收集资料（结合跨学科知识和方法引导，收集有关乳酸菌、酵母菌、亚硝酸盐、制作泡菜容器等资料，初步了解泡菜制作过程中亚硝酸盐浓度变化规律等知识）

?方案及分工（小组分工制定实践方案，明确具体分工，注意控制单一变量）

?选材（确定蔬菜原料，选择恰当的泡菜容器。注意选择便于消毒、密封性良好的容器。）

?制作泡菜

?测定亚硝酸盐浓度（每隔相同的时间，取一定量的泡菜置于匀浆机中，定量加入少量的水制成匀浆，再通过一定的方法，如试纸法，测定泡菜匀浆的亚硝酸盐浓度。每次都应该重复多次进行测定，并计算平均值。）

?记录及整理（拍照并整理数据，绘制成曲线图标识亚硝酸盐浓度的变化规律）

?反思

?撰写报告（报告应该包括：实践目标、选择泡菜容器的思路、制作泡菜的方法、泡菜亚硝酸盐浓度的测定数据及浓度变化的规律、制作好的泡菜照片及反思等。还可以在报告中描述实践过程中遇到的问题或困难，及其解决办法。）

;制作泡菜，探究影响泡菜亚硝酸盐浓度的因素;泡菜发酵过程中的相关问题：

1.制作泡菜时，需要配制质量分数为5%~20%的盐水，盐水的作用是什么？

2.使用冷却煮沸的盐水，煮沸的目的是什么？

3.倒入盐水为什么要浸没蔬菜？

4.向坛盖边缘水槽中注水的目的是什么？;测定亚硝酸盐浓度：;如何判断腌制的泡菜是否成功呢？;微生物和人类的关系;2.微生物与我们的生活息息相关，下列叙述正确的是（????）

A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开细菌

B．种植豆科植物可改良土壤，原因是与其共生的根瘤菌固氮的作用

C．新鲜蔬菜冷藏保鲜的原理是冷藏条件下微生物无法生存

D．甲流患者可使用抗生素治疗;3.非洲绿猴肾细胞（Vero细胞）可以用于培养流感病毒，为疫苗的生产提供原料。下列有关说法不正确的是（）

A．流感病毒不具有细胞结构

B．流感病毒可以寄生在活的Vero细胞内

C．失活或减毒的流感病毒可制成流感疫苗

D．流感病毒可通过分裂进行繁殖

4.病毒会使动植物患病，同时科学工作者也一直在寻求征服和利用病毒的途径，下列各项不是利用病毒为人类服务的实例的是（）

A．用动物病毒制成杀虫剂

B．给高烧的人注射青霉素

C．用噬菌体治疗细菌化脓感染

D．给健康的人注射新冠肺炎疫苗;5．四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，制作泡菜所利用的生物主要是（）

A．乳酸菌

B．醋酸菌

C．酵母菌

D．米曲霉

6．下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（）

A．酵母菌能应用于食品制作

B．青霉能应用于疾病防治

C．链球菌（细菌）引起人患手、足癣

D．甲烷菌产生的甲烷可以用于照明;7．下列关于病毒与人类关系的叙述，不正确的是()

A．所有的病毒对人类都是有害的

B．有些病毒能够引起人或动植物患病

C．有些病毒经过人工处理成减毒病毒，可以预防某些疾病

D．病毒的种类很多，在生物圈的分布十分广泛

8．流感在全球许多国家蔓延，给人们生活带来了很多不便。下列关于其病原体﹣﹣甲型H1N1流感病毒的描述不正确的是（）

A．个体微小，结构简单

B．离开寄生的活细胞不能进行生命活动

C．在结构上，只有蛋白质外壳，不含遗传物质

D．该病毒属于动物病毒