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箍ExpertForum20t0年第46戆麓6期

编者按：近几十年，我国蛋鸡产业在取得重大成就的同时逐渐凸显出日益严重的问题，如蛋鸡良种自主率低、疾病风

险普遍且复杂、产业各环节利润分配不均、蛋鸡产业自律性较差等，这些问题已成为制约我国蛋鸡产业突围的重要瓶颈。

为此，本刊特别邀请业内专家从产业动向、种源f-I题、蛋鸡风险、蛋鸡利润、免疫抑制、责难六个方面就我国蛋鸡产业面临

的重大问题进行深度分析，希望借以引发读者对我国畜禽养殖业的思考。

透析我国蛋鸡产业面临的几个重大问题之六——

行业自律性较弱掩盖了不实的责难

高玉鹏

(西北农林科技大学动物科技学院，陕西杨凌712100)

我国现代蛋鸡产业历经几十年的较快发展至6．1环境污染问题所蒙受的责难最大

今，凸显出诸多行业19律性较差的问题，如环境污6．1．1畜禽污染的事实分析

染、产品安全、可能危害人体健康的重大疫病等等，据报道，全国每年畜禽所产生的粪尿和废水的

这是不能回避的事实。但养禽业是否已成为环境污污染负荷，其人口当量为全国人口的5～6倍；畜禽

染的元凶?家禽产品安全是否存在重大隐患?家禽粪便COD的排放量远远超过工业废水和生活污水

生产潜在的重大疫病是否能大范围的危害人类健的总和，其总体土地负荷警戒值(0．49)已超过了安

康?诸如此类问题又是否像媒体和人们普遍想象得全值(0．4)；在北京近郊，畜禽养殖场排放的有机污

那么严重?笔者认为，目前我国的家禽生产在许多染物，已相当于全市工农业生产污水和生活废水所

方面由于行业自律性较差而蒙受了过多的指责，我含有机物污染的2～3倍；在黄浦江流域，畜禽粪便

们有必要用科学发展观对此做出客观地评价，这样污染占总污染负荷的36％以上，等等。基于这种观

既有利于本产业“对症下药”来采取改进措施，又不点的导向，在目前全国城乡美化环境、治理污染力度

至于因无根据的“炒作”扰乱消费市场。加大的大背景下，也伴随兴起了城郊畜禽养殖场的

@中固毳象志

2010年第46鹈麓6潮ExpertForum·l云

“搬迁风”。许多地方将畜牧业当作城市发展中污染业的生产总量必然有限。而要让人口分布相对稀少

治理的大敌，似乎只要畜禽养殖场远离城市和中小城的养殖地区来承担人口分布较为密集地区“污染大

镇，环境污染的核心问题就解决了；似乎畜禽养殖已敌”的“重任”，实属强人所难。

成为许多地区环境污染的元凶和罪魁祸首。姑且不第四，从生产实际看，在我国有机农业资源匮乏

论上述这些畜牧业的污染数据是如何计算得出，是的大背景下，目前畜禽粪便的主要利用途径仍然是

否准确，但如下几方面的事实依据则不可置否：作为有机肥，不是白白浪费掉而去污染环境。我们

第一，从全国大局看，环境污染最严重的地区不说，畜牧业最有可能造成环境污染的生产方式是集

是畜牧业最发达的地区。从目前我国畜禽养殖结构约化圈舍饲养，目前这类生产方式的畜禽粪便不仅

及其饲养方式分析，最有可能造成环境污染的排序不是污染物的负担，而普遍与养殖者的经营收入密

为：规模化养禽或养猪，其次是奶牛，肉牛和羊由于切相关。即便是分散在农村的“小规模”养殖单元，

普遍饲养较为分散，污染可能性较小。然而目前的尽管有诸多弊端，但粪便的处