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世界各国营养师考试试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.提供健康饮食建议

B.治疗疾病

C.进行医学检查

D.进行手术治疗

2.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.水果

C.蔬菜

D.肉类

3.营养不良的主要表现是：

A.肥胖

B.疲劳

C.消瘦

D.腹泻

4.蛋白质的主要来源是：

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.米面

5.以下哪种维生素有助于预防心血管疾病？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

6.营养师在为患者制定饮食计划时，首先需要了解：

A.患者的年龄

B.患者的体重

C.患者的饮食习惯

D.患者的疾病史

7.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

8.营养师在评估患者营养状况时，主要依据：

A.患者的身高

B.患者的体重

C.患者的饮食习惯

D.患者的疾病史

9.以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.肉类

10.营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循的原则是：

A.确保营养均衡

B.避免食物过敏

C.尽量满足患者的口味

D.以上都是

11.以下哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

12.营养师在为患者制定饮食计划时，应关注患者的：

A.年龄

B.性别

C.职业特点

D.以上都是

13.以下哪种食物富含锌质？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.肉类

14.营养师在评估患者营养状况时，主要依据：

A.患者的身高

B.患者的体重

C.患者的饮食习惯

D.患者的疾病史

15.以下哪种食物富含钾质？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

16.营养师在为患者制定饮食计划时，应关注患者的：

A.年龄

B.性别

C.职业特点

D.以上都是

17.以下哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

18.营养师在评估患者营养状况时，主要依据：

A.患者的身高

B.患者的体重

C.患者的饮食习惯

D.患者的疾病史

19.以下哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

20.营养师在为患者制定饮食计划时，应关注患者的：

A.年龄

B.性别

C.职业特点

D.以上都是

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的常见原因有：

A.饮食不当

B.慢性疾病

C.营养不良性疾病

D.药物副作用

2.营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑的因素有：

A.患者的年龄

B.患者的性别

C.患者的体重

D.患者的饮食习惯

3.营养师在评估患者营养状况时，常用的指标有：

A.体重指数（BMI）

B.血清白蛋白水平

C.血清铁蛋白水平

D.血清钙水平

4.营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循的原则有：

A.确保营养均衡

B.避免食物过敏

C.尽量满足患者的口味

D.以上都是

5.营养师在为患者制定饮食计划时，应关注患者的：

A.年龄

B.性别

C.职业特点

D.以上都是

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养师的主要职责是治疗疾病。（）

2.蛋白质的主要来源是蔬菜。（）

3.营养不良的主要表现是肥胖。（）

4.营养师在为患者制定饮食计划时，首先需要了解患者的年龄。（）

5.营养师在评估患者营养状况时，主要依据患者的身高。（）

6.营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循的原则是确保营养均衡。（）

7.营养师在评估患者营养状况时，常用的指标有体重指数（BMI）。（）

8.营养师在为患者制定饮食计划时，应关注患者的职业特点。（）

9.营养师在为患者制定饮食计划时，应关注患者的性别。（）

10.营养师在为患者制定饮食计划时，应关注患者的年龄。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.A

解析思路：营养师的主要职责是提供健康饮食建议，帮助人们改善饮食结构，预防疾病。

2.D

解析思路：钙质主要存在于奶制品、绿叶蔬菜和坚果中，肉类中的钙质含量相对较低。

3.C

解析思路：营养不良会导致身体虚弱，消瘦是营养不良的典型表现。

4.C

解析思路：蛋白质是人体必需的营养素，主要来源于动物性食品和部分植物性食品，如肉类、鱼类、豆类等。

5.D

解析思路：维生素D有助于钙的吸收和利用，预防骨质疏松，对心血管系统也有保护作用。

6.D

解析思路：营养师在制定饮食计划时，需要了解患者的疾病史，以便根据病情调整饮食方案。

7.C

解