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2024年营养师考试学习资源分享试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.牛奶

2.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

3.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.苹果

D.鸡蛋

4.以下哪种食物富含蛋白质？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.面条

5.以下哪种食物富含维生素？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.面条

6.以下哪种食物富含矿物质？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.面条

7.以下哪种食物富含脂肪？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.面条

8.以下哪种食物富含碳水化合物？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.面条

9.以下哪种食物富含水？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.面条

10.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.面条

11.以下哪种食物富含维生素？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.面条

12.以下哪种食物富含矿物质？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.面条

13.以下哪种食物富含脂肪？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.面条

14.以下哪种食物富含碳水化合物？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.面条

15.以下哪种食物富含水？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.面条

16.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.面条

17.以下哪种食物富含维生素？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.面条

18.以下哪种食物富含矿物质？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.面条

19.以下哪种食物富含脂肪？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.面条

20.以下哪种食物富含碳水化合物？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.面条

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.面包

C.鱼肉

D.牛奶

2.以下哪些食物富含维生素？

A.苹果

B.面包

C.鱼肉

D.牛奶

3.以下哪些食物富含矿物质？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.面条

4.以下哪些食物富含脂肪？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.鱼肉

5.以下哪些食物富含碳水化合物？

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.面条

三、判断题（每题2分，共10分）

1.蛋白质是人体必需的营养素之一。（）

2.碳水化合物是人体能量的主要来源。（）

3.脂肪是人体必需的营养素之一。（）

4.维生素是人体必需的营养素之一。（）

5.矿物质是人体必需的营养素之一。（）

6.水是人体必需的营养素之一。（）

7.膳食纤维是人体必需的营养素之一。（）

8.蛋白质可以促进生长发育。（）

9.碳水化合物可以提供人体所需的能量。（）

10.脂肪可以保护内脏器官。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析：

1.D

解析：牛奶是钙的良好来源，含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。

2.A

解析：人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

3.C

解析：苹果富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4.B

解析：鸡蛋富含优质蛋白质，对于肌肉生长和修复非常重要。

5.C

解析：苹果富含多种维生素，如维生素C和维生素A。

6.A

解析：面包中含有钙质，但相较于牛奶等食物，其含量较低。

7.D

解析：面条主要由小麦粉制成，含有碳水化合物，但脂肪含量较低。

8.A

解析：面包主要由小麦粉制成，富含碳水化合物，是人体能量的重要来源。

9.D

解析：面条主要由小麦粉制成，含有碳水化合物，但水分含量较低。

10.C

解析：苹果富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

11.C

解析：苹果富含多种维生素，如维生素C和维生素A。

12.A

解析：面包中含有钙质，但相较于牛奶等食物，其含量较低。

13.D

解析：面条主要由小麦粉制成，含有碳水化合物，但脂肪含量较低。

14.A

解析：面包主要由小麦粉制成，富含碳水化合物，是人体能量的重要来源。

15.D

解析：面条主要由小麦粉制成，含有碳水化合物，但水分含量较低。

16.C

解析：苹果富含膳食纤维，