2024营养师考试一目了然试题及答案.docx

2024营养师考试一目了然试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养素是指食物中含有的对机体有益的物质，以下哪一项不是营养素？

A.蛋白质

B.糖类

C.水分

D.脂肪

2.下列哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.米饭

C.酸奶

D.橘子

3.人体需要的七大营养素中，以下哪一项属于维生素？

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.维生素A

4.下列哪种食物富含铁质？

A.猪肝

B.玉米

C.鸡蛋

D.香蕉

5.下列哪一项不是健康饮食的原则？

A.适量摄入

B.营养均衡

C.食物多样化

D.暴饮暴食

6.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

7.下列哪种食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.豆浆

C.芝麻

D.花生

8.下列哪种食物富含维生素C？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.橙子

9.下列哪种食物富含维生素E？

A.燕麦

B.鸡蛋

C.鱼油

D.香蕉

10.下列哪种食物富含维生素B1？

A.燕麦

B.胡萝卜

C.鸡蛋

D.香蕉

11.下列哪种食物富含维生素B2？

A.燕麦

B.胡萝卜

C.鸡蛋

D.香蕉

12.下列哪种食物富含维生素B6？

A.燕麦

B.胡萝卜

C.鸡蛋

D.香蕉

13.下列哪种食物富含维生素B12？

A.燕麦

B.胡萝卜

C.鸡蛋

D.香蕉

14.下列哪种食物富含叶酸？

A.燕麦

B.胡萝卜

C.鸡蛋

D.香蕉

15.下列哪种食物富含维生素K？

A.燕麦

B.胡萝卜

C.鸡蛋

D.香蕉

16.下列哪种食物富含锌？

A.燕麦

B.胡萝卜

C.鸡蛋

D.香蕉

17.下列哪种食物富含硒？

A.燕麦

B.胡萝卜

C.鸡蛋

D.香蕉

18.下列哪种食物富含碘？

A.燕麦

B.胡萝卜

C.鸡蛋

D.香蕉

19.下列哪种食物富含铁？

A.燕麦

B.胡萝卜

C.鸡蛋

D.香蕉

20.下列哪种食物富含钙？

A.燕麦

B.胡萝卜

C.鸡蛋

D.香蕉

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些是人体必需的矿物质？

A.钙

B.磷

C.钾

D.镁

2.以下哪些是人体必需的微量元素？

A.锌

B.硒

C.铜

D.铁

3.以下哪些是人体必需的维生素？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

4.以下哪些是健康饮食的原则？

A.适量摄入

B.营养均衡

C.食物多样化

D.暴饮暴食

5.以下哪些是膳食纤维的来源？

A.蔬菜

B.水果

C.全谷类

D.坚果

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养素是指食物中含有的对机体有益的物质。（）

2.蛋白质是人体必需的七大营养素之一。（）

3.钙质主要存在于乳制品中。（）

4.维生素D有助于钙的吸收。（）

5.膳食纤维有助于预防便秘。（）

6.健康饮食要注重食物的多样性。（）

7.矿物质对人体健康至关重要。（）

8.维生素C有助于提高免疫力。（）

9.锌是人体必需的微量元素之一。（）

10.铁是合成血红蛋白的重要元素。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.D

2.C

3.D

4.A

5.D

6.C

7.A

8.D

9.C

10.A

11.B

12.D

13.C

14.A

15.B

16.A

17.B

18.D

19.A

20.C

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABCD

2.ABCD

3.ABCD

4.ABC

5.ABCD

三、判断题（每题2分，共10分）

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

试题解析：

一、单项选择题

1.D：水分不是营养素，它是构成细胞和维持生命活动的重要物质。

2.C：酸奶富含钙质，是补充钙的良好来源。

3.D：维生素A是一种脂溶性维生素，对视力、免疫系统和皮肤健康有重要作用。

4.A：猪肝富含铁质，是预防贫血的良好食物。

5.D：暴饮暴食不利于健康，不符合健康饮食的原则。

6.C：蔬菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。

7.A：鱼肝油富含维生素D，有助于钙的吸收和骨骼健康。

8.D：橙子富含维生素C，有助于提高免疫力和促进伤口愈合。

9.C：鱼油富含维生素E，具有抗氧化作用。

10.A：燕麦富含维生素B1，对神经系统和心脏健康有益。

11.B：胡萝