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酒店人力资源管理课件第1章酒店人力资源管理绪论第2章酒店工作分析与工作设计第3章酒店人力资源规划与配置第4章酒店员工的招聘第5章酒店员工培训和职业发展第6章酒店的薪酬管理第7章酒店员工激励第8章酒店员工绩效管理第9章酒店劳动关系管理酒店人力资源管理第1章酒店人力资源管理绪论【本章概要】本章对酒店人力资源管理的概念、特点、研究内容、基本原理、酒店人力资源管理者的十二个黄金定律、人力资源管理体系的创建作一初步探讨。4学习酒店人力资源管理的意义和方法3酒店人力资源管理体系的创建2酒店人力资源管理体系的基本原理1酒店人力资源概述CBAD第1章酒店人力资源管理绪论1.1.1人力资源与人力资源管理的概念人力资源的概念人力资源的特征一般认为人力资源是指能够推动整个经济和社会发展的具有智力劳动和体力劳动的人的总和，它反映一个国家或地区人口总体所拥有的劳动能力。它包括数量与质量2个指标。23411.1酒店人力资源概述(2)人力资源的特征●时代性●能动性●时效性●持续性●消耗性●社会性人力资源管理的概念人力资源管理，就是指运用现代化的科学方法，对与一定物力相结合的人力进行合理的培训、组织和调配，使人力、物力经常保持最佳比例，同时对人的思想、心理和行为进行恰当的诱导、控制和协调，充分发挥人的主观能动性，使人尽其才，事得其人，人事相宜，以实现组织目标。1.1.2酒店人力资源管理的概念酒店人力资源管理，是指运用现代化的科学方法，对与一定物力相结合的酒店员工进行合理的培训、组织与调配，使酒店人力、物力经常保持最佳比例；同时，对酒店员工的思想、心理和行为进行适当的引导、控制和协调，充分发挥员工的主观能动性，使人尽其才，事得其人，人事相宜，以期实现酒店目标。酒店人力资源管理的特点和过程特点局外性替代性跨越性动态性超前性系统性不可贮存性内容酒店人力资源管理的内容即酒店人力资源运作过程所包括的形成、开发、分配和使用4个主要环节。A加强酒店人力资源管理，是保证酒店业务正常经营的基础B加强酒店人力资源管理，是提高酒店素质和增强酒店活力的前提C加强酒店人力资源管理，是提高酒店服务质量、创造良好社会效益和经济效益的保证酒店人力资源管理的重要性1.2酒店人力资源管理体系的基本原理01酒店人力资源管理体系的基本原理021.2.1.1系统功能原理03能级对应原理04适度规模原理05改变航道原理06木桶原理势能差原理效率原理凝聚力原理信息催化原理帕金森定律5.4.3.2.1.010203040506必须关注三个标准01任何事都应先规划再执行02以自己的实际行动向酒店管理者、决策者传递一种紧迫感03应使用一种可以度量、能被证实的目标04酒店人力资源目标和计划必须生动形象地得以交流和沟通05采用渐进的方式逐步实现目标06酒店人力资源管理者的十二个黄金定律应该得到决策层和经营者的支持想获得成功必须对目标进行透彻的分析应当权责对等所有人都应主动介入，不能被动地坐享其成重视客户管理应该是酒店业务的专家1.3酒店人力资源管理体系的创建打好人力资源管理的行政基础01.人事管理制度02.招聘选拔制度03.
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