第18课 食物的营养（说课稿）-2023-2024学年三年级科学下册同步精品课堂系列（青岛版）.docx

第18课食物的营养（说课稿）-2023-2024学年三年级科学下册同步精品课堂系列（青岛版）

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教具

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为《食物的营养》，选自2023-2024学年三年级科学下册同步精品课堂系列（青岛版）。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课通过回顾学生已学过的食物种类和营养素知识，引导学生进一步了解食物的营养成分及其对人体健康的重要性，使学生认识到合理搭配饮食的重要性。

核心素养目标

1.培养学生观察、分析食物的能力，提高学生对食物营养价值的认识。

2.增强学生科学探究的意识和能力，通过实验和观察，了解食物营养成分的吸收与利用。

3.培养学生健康饮食的观念，学会根据自身需求合理搭配食物，养成良好的饮食习惯。

4.提升学生的团队合作和沟通能力，通过小组讨论和分享，共同完成食物营养知识的学习。

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：三年级学生已经具备基本的食物分类和营养素知识，能够识别常见的食物种类，并对蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养素有所了解。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对食物和饮食有天然的兴趣，喜欢通过实际操作和游戏来学习。他们的学习能力较强，能够通过观察和实验来理解抽象的概念。学习风格上，学生偏好动手操作和直观教学，对于通过图片、模型等辅助工具进行学习的效果较好。

3.学生可能遇到的困难和挑战：部分学生可能对食物营养的具体作用和人体需求的理解存在困难，特别是在区分不同营养素的功能时。此外，学生可能难以将理论知识与实际饮食习惯相结合，尤其是在面对多样化的食物选择时，如何做到合理搭配可能是一个挑战。此外，学生的注意力集中时间有限，可能需要教师设计多样化的教学活动来维持他们的学习兴趣。

教学资源

1.软硬件资源：多媒体教学设备（如电脑、投影仪）、实物食物样品、实验器材（如天平、量杯）。

2.课程平台：教科书《2023-2024学年三年级科学下册同步精品课堂系列（青岛版）》。

3.信息化资源：食品安全与营养相关的视频资料、营养知识科普网站链接。

4.教学手段：实物展示、小组讨论、角色扮演、营养食谱设计活动。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：教师通过展示各种美味的食物图片，提问学生：“你们最喜欢吃什么样的食物？为什么？”以此激发学生对食物的兴趣。

-回顾旧知：教师引导学生回顾上一节课学到的食物分类知识，如水果、蔬菜、肉类、谷物等。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：教师详细讲解食物的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们对人体健康的作用。

-举例说明：教师通过展示不同食物的营养成分表，让学生了解各种食物的营养价值。

-互动探究：教师组织学生进行小组讨论，让学生分享自己了解的营养知识，并引导他们探讨如何合理搭配食物。

3.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：学生分组进行实验，测量不同食物的营养成分，如使用天平称量食物的重量，了解食物的营养含量。

-教师指导：教师巡视指导，解答学生在实验过程中遇到的问题，确保实验顺利进行。

4.课堂总结（约5分钟）

-教师总结本节课的重点内容，强调食物营养对人体健康的重要性，以及如何做到合理搭配饮食。

-学生分享：邀请学生分享他们在课堂上的收获和体会。

5.作业布置（约5分钟）

-教师布置作业：让学生回家后与家长一起制定一份营养食谱，并说明选择食物的原因。

-学生自评：让学生在下一节课上分享自己的食谱，并互相评价。

教学过程详细步骤如下：

（一）导入

1.教师展示食物图片，提问学生：“你们最喜欢吃什么样的食物？为什么？”

2.学生回答问题，教师总结学生的回答。

3.教师引导学生回顾上一节课学到的食物分类知识。

（二）新课呈现

1.教师讲解食物的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

2.教师展示不同食物的营养成分表，让学生了解各种食物的营养价值。

3.教师组织学生进行小组讨论，让学生分享自己了解的营养知识，并引导他们探讨如何合理搭配食物。

（三）巩固练习

1.学生分组进行实验，测量不同食物的营养成分。

2.教师巡视指导，解答学生在实验过程中遇到的问题。

（四）课堂总结

1.教师总结本节课的重点内容，强调食物营养对人体健康的重要性，以及如何做到合理搭配饮食。

2.学生分享他们在课堂上的收获和体会。

（五）作业布置

1.教师布置作业：让学生回家后与家长一起制定一份营养食谱，并说明选择食物的原因。

2.学生自评：让学生在下一节课上分享自己的食谱，并互相评价。

拓展与延伸

六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《食物的营养学》小册子：这是一本适合