原创力文档- 1、本文档共16页，其中可免费阅读5页，需付费20金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
2025年高级厨师职业鉴定试卷：烹饪专业实习总结试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、烹饪原料知识
要求：根据所学烹饪原料知识，选择正确的答案。
1.下列哪种食材属于蔬菜类？
A.鸡蛋
B.猪肉
C.西红柿
D.面粉
2.番茄的烹饪适宜方法有哪些？
A.炒
B.煮
C.炸
D.炖
3.下列哪种食材属于海鲜类？
A.鸡蛋
B.猪肉
C.鱼类
D.面粉
4.鱼类的烹饪适宜方法有哪些？
A.炒
B.煮
C.炸
D.炖
5.下列哪种食材属于豆制品类？
A.鸡蛋
B.猪肉
C.豆腐
D.面粉
6.豆
您可能关注的文档
- 2025年消防执业资格考试题库：消防技术规范应用案例分析试题.docx
- 2025年小学教师资格考试《综合素质》易错点重点突破试题集.docx
- 2025年茶艺师职业技能竞赛试卷（中级）.docx
- 2025年乡村医生考试题库：农村居民健康素养提升专业模拟试卷.docx
- 2025年阿拉伯语水平测试模拟试卷：阿拉伯语阅读理解与写作实战训练试题集.docx
- 2025年小学语文毕业升学全真模拟卷（趣味语文基础知识与趣味拓展综合试题）.docx
- 2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶艺师茶叶品质鉴别与检验试题.docx
- 2025年小学英语毕业考试模拟卷：英语翻译技巧与口语综合试题.docx
- 2025年小学英语毕业考试模拟卷（语法专项突破）条件句式试题.docx
- 2025年中学教师资格考试《综合素质》核心考点特训题库（含答案）押题预测精讲.docx
文档评论（0）