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麻浦石板金针菇食材处理技巧测试题
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1.干辣椒炒牛肉中腌制牛肉是多少克？
A、200
B、300(正确答案)
C、400
D、500
2.干辣椒炒牛肉中螺丝青辣椒干是多少克？
A、30
B、50
C、80
D、100(正确答案)
3.干辣椒炒牛肉中净蒜是多少克？
A、80(正确答案)
B、100
C、120
D、15
4.麻浦石板金针菇中金针菇是多少克？
A、400(正确答案)
B、450
C、500
D、550
5.麻浦石板金针菇中红干椒段是多少克？
A、1
B、3(正确答案)
C、5
D、8
6.麻浦石板金针菇中圆葱是多少克？
A、5
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