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营养师职业角色与功能试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责不包括以下哪项？

A.提供个性化营养指导

B.开展营养知识普及活动

C.处理紧急医疗事件

D.制定饮食计划

参考答案：C

2.营养师在医疗机构中的角色不包括以下哪项？

A.参与临床营养支持治疗

B.进行营养风险评估

C.指导患者进行健康饮食

D.负责医院食品卫生监督

参考答案：D

3.营养师在进行营养评估时，以下哪种方法不属于常用的评估方法？

A.食物频率问卷

B.三餐记录

C.肥胖评估

D.健康检查

参考答案：D

4.营养师在为儿童提供营养指导时，以下哪种观点是正确的？

A.孩子的饮食应尽量清淡

B.孩子可以多喝饮料，少吃水果

C.孩子的饮食应以高蛋白为主

D.孩子的饮食应多样化，均衡营养

参考答案：D

5.营养师在为孕妇提供营养指导时，以下哪种营养素摄入量应增加？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素C

参考答案：A

二、多项选择题（每题3分，共15分）

6.营养师的工作内容包括哪些？

A.制定营养干预方案

B.营养教育与培训

C.营养咨询

D.营养监测

参考答案：ABCD

7.营养师在医疗机构中的主要工作内容包括哪些？

A.参与临床营养支持治疗

B.进行营养风险评估

C.指导患者进行健康饮食

D.开展营养健康教育

参考答案：ABCD

8.营养师在社区中开展的营养教育活动有哪些？

A.开展营养知识讲座

B.发放营养宣传资料

C.组织营养健康咨询

D.开展营养干预活动

参考答案：ABCD

9.营养师在为企业员工提供营养指导时，应关注哪些方面？

A.员工的饮食习惯

B.员工的体重管理

C.员工的疾病风险

D.员工的饮食成本

参考答案：ABC

10.营养师在为运动员提供营养指导时，应关注哪些方面？

A.运动员的能量需求

B.运动员的营养补充

C.运动员的饮食卫生

D.运动员的饮食习惯

参考答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10分）

11.营养师的工作仅限于医疗机构。（）

参考答案：×

12.营养师在为患者提供营养指导时，应以药物治疗为主。（）

参考答案：×

13.营养师在进行营养评估时，只需关注患者的饮食情况即可。（）

参考答案：×

14.营养师在为孕妇提供营养指导时，应避免食用高糖、高盐食物。（）

参考答案：√

15.营养师在为儿童提供营养指导时，应重视食物的安全性。（）

参考答案：√

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析思路：

1.解析思路：本题考察营养师的主要职责，需排除与营养师职责不符的选项。

答案：C（处理紧急医疗事件不属于营养师的主要职责）

2.解析思路：本题考察营养师在医疗机构中的角色，需识别出不属于营养师角色的选项。

答案：D（负责医院食品卫生监督不属于营养师的角色）

3.解析思路：本题考察营养师进行营养评估的方法，需找出不属于常用评估方法的选项。

答案：D（健康检查不属于营养师常用的评估方法）

4.解析思路：本题考察营养师为儿童提供营养指导的正确观点，需选出符合儿童营养需求的选项。

答案：D（孩子的饮食应多样化，均衡营养是正确的观点）

5.解析思路：本题考察营养师为孕妇提供营养指导时，应增加的营养素摄入量。

答案：A（蛋白质是孕妇应增加的营养素）

二、多项选择题答案及解析思路：

6.解析思路：本题考察营养师的工作内容，需选出营养师应承担的工作职责。

答案：ABCD（制定营养干预方案、营养教育与培训、营养咨询、营养监测都是营养师的工作内容）

7.解析思路：本题考察营养师在医疗机构中的主要工作内容，需识别出营养师在医疗机构中的职责。

答案：ABCD（参与临床营养支持治疗、进行营养风险评估、指导患者进行健康饮食、开展营养健康教育都是营养师在医疗机构中的工作内容）

8.解析思路：本题考察营养师在社区中开展的营养教育活动，需选出社区营养教育活动的形式。

答案：ABCD（开展营养知识讲座、发放营养宣传资料、组织营养健康咨询、开展营养干预活动都是社区营养教育活动的形式）

9.解析思路：本题考察营养师为企业员工提供营养指导时应关注的方面，需选出与员工营养相关的选项。

答案：ABC（员工的饮食习惯、体重管理、疾病风险都是营养师应关注的方面）

10.解析思路：本题考察营养师为运动员提供营养指导时应关注的方面，需选出与运动员营养相关的选项。

答案：ABCD（运动员的能量需求、营养补充、饮食卫生、饮食习惯都是营养师应关注的方面）

三、判断题答案及解析思路：

11.解析思路：本题考察营养师的工作范围，需判断营养师的工