运动营养品分类及应用.ppt

无兴奋剂（如纯净水）

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运动营养品126543总局《运动营养品功效评价程序和方法》纯品，成分的直接检测，如肌酸混合物，质控物质的检测，指纹图谱运动员血、尿中运动营养品或相关物质的测定，如肌酸，谷氨酰胺实验室模拟训练的功效观察。运动员实际使用的效果观察。123456如何评价运动营养品功效人体实验：对力量、耐力等素质的影响－－适合什么项目的运动员使用。体能指标，血、尿指标的影响，主观反应03动物实验：直接对组织脏器检测，机理02生理、生化、药理、化学、免疫、分子生物学等方面指标。01运动营养品功效评价涉及的主要指标对运动训练中具体问题的针对性。02运动员训练中使用效果观察。03对运动项目的针对性。01如何避免干扰因素？饮食、营养品相互影响、个体差异等04如何评价运动营养品功效耐力训练：丢失、破坏、氧化糖，辅酶Q，VC，茶多酚；铁力量训练：细胞膜损伤，免疫FDP，VE，谷氨酰胺，HMB乳酸的纠正与训练，与比赛（重碳酸负荷）补充肌酸。丙酮酸－肌酸个性化针对不同问题，有机进行组合Hellemans为新西兰铁人三项运动员制定的一个一日饮食计划（2006）时间训练饮食6:30两片土司＋果酱，200毫升果汁7:30-8:30游泳训练运动饮料750毫升，水8:45大碗粥，牛奶＋红糖，两片土司＋2个鸡蛋，200毫升果汁，水10:30两根碳水化合物棒，1根香蕉，水11:00-1:45自行车训练1瓶运动饮料，两根碳水化合物棒，1根香蕉，水14:00果奶，水，蔬菜鸡蛋面，水果17:00花生酱三明治，炒米饭，蔬菜、瘦牛排，冰激凌，水果对内源性物质的抑制，肌酸1进行监测(控)，避免盲目，训练中尤为重要。2口服FDP会被胃酸破坏，加糖，肠溶制剂3用肌酸，注意补水4氨基酸连续使用3周后效果不明显，阶段性用5了解成分（治则），避免重复。中成药尤其要注意，人参,淫羊藿,红景天容易重复使用。6应该注意的几个问题运动营养品的分类及其作用名称复杂：营养补剂、营养素补充剂、强力物质、强力营养素、强力营养物质、营养强化剂、生力因子、促力因子、营养药物，运动营养补品，等使用途径：口腹剂，注射剂目前称谓：运动营养品，与(Sports)supplements一词含意相近。2005年前，(运动员)营养品情况食品，药品。营养品？在我国，食品分为普通食品和保健食品。我国在《保健食品注册管理办法（试行）》（国家食品药品监督管理局局令第19号，2005年7月1日起施行）中给出了保健食品定义。保健食品定义是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。21运动营养品－适宜人群、使用途径、性质是指适用于专业和业余运动人群食用的能满足运动人体的特殊营养需要或具有特定运动营养保健功能的食品及口服制品（可含药食两用中药功效成分）。运动营养品－功效作用、使用目的运动营养品的主要作用在于提高运动能力、促进疲劳恢复、以及防治运动引起的机体功能紊乱和疾病，等等。01补充不足，快速利用。糖02增加储备，改善供能。肌酸03消除疲劳，促进恢复。西洋参04调整功能，防治紊乱。复方中药05控制进食，保障营养。魔芋粉06运动营养补充品的作用往往是多方面的，如FDP为什么要使用运动营养品国外运动营养品情况目前，各国运动营养品的分类也无统一的标准，如果根据使用运动营养品的目的进行归纳，国外的运动营养品大致涉及以下七类。1、增强力量和爆发力、

促进组织生长和修复这一类营养品中蛋白粉和其他蛋白制剂销售量最大，其次是肌酸。其他的营养品有硼、铬、白杨黄素、初乳、HMB、鸟氨酸、α一酮戊二酸、刺蒺藜、矾和锌等。2、减体重和减脂肪减肥食品中用得最多的是生热制剂和促进脂肪和糖燃烧的肉碱。3、改善能量供给运动饮料在西方国家同可乐几乎平起平坐。除此之外，运动员还使用重碳酸盐、肌酸、肉碱等制剂。4、增强免疫功能，抗御疾病和感染免疫系统的刺激剂的种类繁多。包括：抗氧化剂、蜜花粉、辅酶Q10、羟甲基丁酸、紫云英(黄芪)、绿藻、海胆甙、虫草、高丽参、谷氨酰胺、多种维生素、肌苷、维生素C、锌、硒等。5、抗氧化营养素维生素C、维生素E和维生素A、硒、辅酶Q10、锌、铜、镁、铁等都增强抗氧化能力。6、增进关节健康许多产品可以促进关节健康和减少由过度使用造成的关节损害。它们包括：抗氧化剂、必需脂肪酸、烟酸(维生素B)、泛酸(维生素B)、维生素D、硼、钙、水解蛋白酶、氨基葡