第一单元 主题活动三《舌尖上的蔬菜》（说课稿）-2023-2024学年一年级下册综合实践活动内蒙古版.docx

第一单元主题活动三《舌尖上的蔬菜》（说课稿）-2023-2024学年一年级下册综合实践活动内蒙古版

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设计思路

本节课以《舌尖上的蔬菜》为主题，结合一年级下册综合实践活动内蒙古版教材，旨在让学生通过观察、品尝、了解蔬菜的营养价值，培养孩子们的健康饮食习惯。课程设计注重趣味性、实践性和互动性，引导学生亲身体验，提高他们对蔬菜的认知和喜爱。

核心素养目标

1.培养学生观察、探究能力，了解蔬菜种类和特点。

2.提升学生生活实践能力，学会健康搭配蔬菜饮食。

3.增强学生文化理解，传承中华民族饮食文化。

学情分析

一年级下册的学生正处于好奇心旺盛、模仿能力强的阶段。在知识层面，他们对蔬菜有一定的了解，但种类和营养价值认识有限。能力方面，学生的动手操作能力和观察力有待提高。素质上，学生的生活实践能力和健康饮食习惯有待培养。此外，部分学生可能存在挑食、偏食的现象，影响他们的营养摄入。针对这些学情，本节课将通过生动有趣的实践活动，激发学生对蔬菜的兴趣，培养他们健康饮食的良好习惯，同时提升他们的观察、探究能力和生活实践能力。

教学方法与策略

1.采用讲授法，结合图片和实物，直观介绍蔬菜种类和营养价值。

2.运用讨论法，引导学生分享家庭蔬菜食谱，促进交流与合作。

3.设计角色扮演活动，让学生扮演蔬菜，体验蔬菜的生长过程。

4.通过游戏“蔬菜猜猜乐”，激发学生兴趣，增强记忆。

5.利用多媒体展示蔬菜种植和烹饪过程，丰富教学内容。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：以“同学们，你们喜欢什么蔬菜？”为问题，引导学生积极参与讨论，激发他们对蔬菜的兴趣。

-回顾旧知：简要回顾上一节课学习的蔬菜种类，帮助学生复习巩固已有知识。

2.新课呈现（约15分钟）

-讲解新知：通过PPT展示不同种类的蔬菜图片，讲解蔬菜的营养价值和种类特点，如胡萝卜的维生素A、菠菜的铁质等。

-举例说明：以学生熟悉的蔬菜为例，如黄瓜、西红柿，讲解它们的食用方法和烹饪技巧。

-互动探究：组织学生分组讨论，分享各自家里常吃的蔬菜，探讨蔬菜的搭配和营养。

3.主题活动一：蔬菜大搜索（约10分钟）

-学生活动：让学生以小组为单位，到校园内或家中寻找各种蔬菜，并记录下它们的名称、颜色和形状。

-教师指导：指导学生如何观察蔬菜，如何记录信息，并强调安全注意事项。

4.主题活动二：蔬菜烹饪秀（约20分钟）

-学生活动：每组学生选择一种蔬菜，尝试进行简单的烹饪，如制作凉拌黄瓜、炒西红柿等。

-教师指导：提供烹饪指导，包括食材准备、烹饪步骤和注意事项。

5.主题活动三：蔬菜营养小课堂（约15分钟）

-学生活动：每组学生准备一份蔬菜营养知识小报，展示蔬菜的营养价值和健康益处。

-教师指导：指导学生如何查找资料，如何设计小报，并强调准确性。

6.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：进行蔬菜知识竞赛，包括选择题、连线题等，巩固学生对蔬菜的认识。

-教师指导：适时纠正学生的错误，鼓励学生积极参与。

7.课堂总结（约5分钟）

-总结本节课的学习内容，强调蔬菜的营养价值和健康饮食的重要性。

-鼓励学生在日常生活中多吃蔬菜，养成良好的饮食习惯。

8.作业布置（约5分钟）

-让学生回家后，与家人一起制作一道蔬菜菜肴，并记录烹饪过程和菜肴名称。

-布置家庭调查任务，了解家庭成员对蔬菜的认知和喜好，下周课堂上分享。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-蔬菜的生长过程：收集不同蔬菜的生长周期、生长环境、种植方法等资料，如胡萝卜、菠菜、西红柿等。

-蔬菜的营养成分：介绍常见蔬菜的营养成分表，包括维生素、矿物质、膳食纤维等。

-蔬菜的药用价值：收集一些蔬菜的药用价值资料，如黄瓜的清热解毒、菠菜的补血作用等。

-蔬菜的烹饪方法：收集不同蔬菜的烹饪方法，如清炒、凉拌、炖煮等，以及对应的食谱。

2.拓展建议：

-观察与记录：鼓励学生在家中或学校周围观察蔬菜的生长情况，记录生长过程，如蔬菜的发芽、生长、开花、结果等阶段。

-家庭实践：指导学生与家人一起购买蔬菜，参与烹饪过程，了解蔬菜的食用价值和烹饪技巧。

-调查与研究：引导学生进行蔬菜的营养价值调查，通过查阅资料、咨询专家等方式，了解不同蔬菜的营养成分和健康益处。

-创意表达：鼓励学生用绘画、写作、摄影等形式，表达对蔬菜的认知和喜爱，如创作蔬菜主题的绘画作品、撰写蔬菜营养小故事等。

-互动分享：组织学生进行蔬菜知识竞赛、烹饪比赛等活动，促进同学之间的互动交流，分享学习成果。

-校园蔬菜园：如果条件允许，可以与学校合作，建立校园蔬菜园，让学生亲身体验蔬菜的种植和管理过程。

-社区实践：组织学生参与社区蔬菜种植活动，了解社区蔬菜种植的现状