原创力文档- 1、本文档共7页，其中可免费阅读3页，需付费129金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
茶饮制作操作流程及品控相关知识测试试卷
门店
姓名：
冷冻冰箱温度标准为（）
≤10℃
≤-12℃
-12℃－-18℃
≤-18℃(正确答案)
远山鲜沏茶，去冰饮品奶昔机打制（）秒
3s(正确答案)
5s
7s
9s
挂壁奶昔机门店，远山鲜沏茶，标准冰饮品奶昔机打制（）秒
3s
5s
7s(正确答案)
9s
橙香四季的操作流程是（）
雪克杯橙片4片、柠檬片2片+2勺橙粒+50ml橙汁；轻捣出汁；扫码出茶；贴边触底搅拌5-6次；加冰650线，上下摇晃6-8次(正确答案)
雪克杯橙片4片、柠檬片2片+冰块3颗；捣制10次；+2勺橙粒+50ml橙汁；扫码出茶；贴边触底搅拌5-6次；加冰600线，上下
文档评论（0）