关于做好学校食品安全及传染病防控工作方案.docx

?一、工作背景

学校食品安全与传染病防控工作关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。近年来，各地学校食品安全事故和传染病疫情时有发生，给师生和社会带来了不良影响。为切实加强学校食品安全及传染病防控工作，保障师生身体健康和生命安全，特制定本工作方案。

二、工作目标

1.建立健全学校食品安全和传染病防控工作机制，完善各项管理制度和应急预案。

2.加强学校食品安全管理，确保师生饮食安全，有效预防食品安全事故的发生。

3.强化学校传染病防控工作，提高师生传染病防控意识和能力，及时发现、报告和处置传染病疫情，防止疫情传播扩散。

三、工作原则

1.预防为主。坚持预防为主的方针，加强宣传教育，提高师生的自我保护意识和能力，采取有效的预防措施，防止食品安全事故和传染病疫情的发生。

2.依法管理。严格按照国家有关法律法规和政策要求，加强学校食品安全和传染病防控工作的管理，确保各项工作依法依规进行。

3.属地管理。学校食品安全和传染病防控工作实行属地管理原则，在当地政府的统一领导下，各有关部门密切配合，共同做好学校食品安全和传染病防控工作。

4.快速反应。建立健全学校食品安全和传染病防控工作应急机制，一旦发生食品安全事故或传染病疫情，能够迅速启动应急预案，及时、有效地进行处置，最大限度地减少损失和影响。

四、工作措施

（一）加强组织领导

1.成立学校食品安全及传染病防控工作领导小组，由学校校长担任组长，分管副校长担任副组长，各相关部门负责人为成员。领导小组负责统筹协调学校食品安全和传染病防控工作，研究解决工作中的重大问题。

2.明确各部门职责，建立健全工作责任制和责任追究制。学校食品安全管理部门负责学校食品安全日常管理工作；学校卫生管理部门负责学校传染病防控工作；学校后勤管理部门负责学校食品采购、储存、加工等环节的管理工作；学校德育管理部门负责对师生进行食品安全和传染病防控知识宣传教育工作。

（二）完善制度建设

1.完善学校食品安全管理制度，包括食品采购索证索票制度、食品储存管理制度、食品加工制作管理制度、食品留样制度、餐具消毒保洁制度等，确保学校食品安全管理工作有章可循。

2.完善学校传染病防控制度，包括传染病疫情报告制度、晨午检制度、因病缺勤追踪登记制度、复课证明查验制度、通风消毒制度等，及时发现、报告和处置传染病疫情。

3.建立健全学校食品安全和传染病防控工作应急预案，明确应急处置流程和责任分工，提高应急处置能力。

（三）加强宣传教育

1.开展食品安全和传染病防控知识宣传教育活动，通过主题班会、宣传栏、黑板报、校园广播、专题讲座等形式，向师生普及食品安全和传染病防控知识，提高师生的自我保护意识和能力。

2.加强对学校食堂从业人员和卫生管理人员的培训，定期组织食品安全和传染病防控知识培训，提高从业人员的业务水平和责任意识。

3.向家长宣传学校食品安全和传染病防控工作要求，争取家长的支持和配合，共同做好学生的食品安全和传染病防控工作。

（四）强化食品安全管理

1.严格食品采购管理，选择具有合法资质的食品供应商，严格索证索票，确保食品来源安全可靠。

2.加强食品储存管理，按照食品储存条件要求，分类存放食品，防止食品变质、污染。

3.规范食品加工制作过程，严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，确保食品安全。

4.加强食品留样管理，按规定对每餐次的食品进行留样，留样数量不少于100克，留样时间不少于48小时，并做好留样记录。

5.加强餐具消毒保洁管理，定期对餐具进行清洗、消毒，消毒后的餐具应存放在保洁设施内，防止再次污染。

6.加强学校食堂环境卫生管理，保持食堂环境整洁，定期进行清洁消毒，消除卫生死角。

（五）加强传染病防控工作

1.严格落实晨午检制度，每天对师生进行晨检和午检，及时发现发热、咳嗽、流涕、腹泻等症状的学生，并做好记录。

2.加强因病缺勤追踪登记制度，对因病缺勤的师生进行追踪登记，了解缺勤原因，如发现疑似传染病病例，应及时报告学校卫生管理部门。

3.严格执行复课证明查验制度，学生因病缺勤治愈后，需持医院开具的复课证明方可返校上课。

4.加强通风消毒工作，每天定时对教室、宿舍、食堂、图书馆等公共场所进行通风换气，定期进行清洁消毒，保持空气流通和环境整洁。

5.做好疫苗接种工作，按照国家免疫规划要求，组织学生及时接种疫苗，提高学生的免疫力。

6.加强与当地疾病预防控制机构的沟通联系，及时了解传染病疫情动态，做好疫情防控工作。一旦发生传