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懂生活慢生长—2025零售商业趋势2025年3月

第一太平戴维斯2025零售商业趋势报告

精算二手经典大朋友新时尚硬核市集化预测境内奢侈品消费盘整延续，贵宾客户维护重中之重餐饮消费主题转向高质刚需，不同层级感受大不相同闲置交易走向线下，更多形态的折扣店、二手商店出现耐心成就价值，经典品牌展现抗风险长跑实力风潮催生 消费时尚进化少而大、精而快运动户外进阶专业，深度参与场景打造品牌及平台玩家再塑多元市集形态入境游增长的背后，出海品牌正从中获益供应充沛，整体租金下探，利好更多租户拓展十大趋势第一太平戴维斯2025零售商业趋势报告

消费者精俭意识攀升，引导品牌重视价值提供及可持续运营，而非短期效应第一太平戴维斯2025零售商业趋势报告

境内奢侈品消费盘整延续，贵宾客户维护重中之重海外旅行的复苏为奢侈品行业带来了新的挑战，一些品牌及商场业绩出现同比下滑，也因此引起市场对此前始终稳固的高端市场消费产生担忧。疫情三年的海外消费回流使境内奢侈品消费占比一度升至90%以上，而在2019年，这一比例约为40%，机构预计2024年的境外消费或将再度回升至这一水平。考虑到全球经济环境的复杂性更胜以往，奢侈品市场正在新的局面之下寻找新的平衡点。在2020至2023连续四年维持5%以上的门店增速后，2024年的奢侈品牌门店数同比收缩4%。重新考虑扩张或仍需更多时日，预计2025年仍是品牌调整之年。入门级奢侈品消费者受经济增长放缓影响更大。为稳固增长，VIC客户的重要性更加显著。多个品牌对其核心店铺仍斥资升级，除提供餐饮等生活消费场景，更将服务于VIC客户的会员中心置于重要考量，通过更为私密的沙龙活动，增强客户归属感之余，也为客户带来附加圈层社交体验。而在同样面临调整的高端美妆市场，各大集团除撤离反响不佳的品牌，引入更为多元、专业的新品牌之外，也以跨界方式丰富体验。如香缇卡与安达仕酒店联合推出主题下午茶，海蓝之谜则与丽思卡尔顿酒店合作，为住客提供下午茶、水疗和主题套房入住的系列体验，尊享舒适。来源：品牌官网、第一太平戴维斯研究部基于个奢侈品牌在座主要城市门店数量第一太平戴维斯2025零售商业趋势报告

尽管美妆市场面临挑战，雅诗兰黛香水业务仍保持良好增长，年，其旗下 在上海、杭州及成都新增店铺开业。近年翻新核心城市大店，并于其中增设面向顶级客户的尊享沙龙，提供更为私密、舒适的体验。年，品牌于成都 的尊享空间全新登场。自 年开出中国内地首家线下店铺之后， 在中国市场持续扩张，于多个城市开出极具艺术气息和感官体验的新店。在深圳及武汉新增两家型集合点拉夫劳伦之家，设有咖啡区域 ，营造舒适的休憩氛围。第一太平戴维斯2025零售商业趋势报告

消费者光顾频次的减少与谨慎支出，使不少餐厅面临营收下滑的挑战，也迫使品牌调整店铺规模，以降低成本并提高效率。以上海为例，样本购物中心餐饮品牌的平均面积在过去一年缩减了16%，对成本尤为敏感的饮料小吃及快餐品牌分别缩减了16%和9%的面积，开出更小的门店或档口，优化配置提升坪效。宴请和商务需求逐渐减少，使餐饮消费愈发转向注重个人和家庭用餐体验。从过去五年的人均消费价格来看，精致餐厅的人均消费金额大幅下降19%。刚需消费者对平台团购与折扣力度愈加关注，不少高价餐厅推出价格较为亲民、份量合理的套餐，以吸引新客光顾。另一方面，以刚需消费者为主的饮料小吃及快餐品牌人均消费价格则分别上涨了3%和5%，主要由于食材原料与人工成本上升所致。为适应消费者对高性价比的追求，一些连锁餐饮品牌以新店型、更多品类的平价产品、以及标准而稳定的供应链品质，意图扩大在平价市场的份额。例如，海底捞推出了主打低线城市的小嗨火锅，并在无锡开出首家烤串店“火焰官”；必胜客推出菜品价格更低的副牌“必胜客WOW”，中国门店数量已超过150家；皮爷咖啡在北京试水子品牌OraCoffee，更贴近大众市场。来源：大众点评、第一太平戴维斯研究部基于样本品牌第一太平戴维斯2025零售商业趋势报告餐饮消费主题转向高质刚需，不同层级感受大不相同

平价西餐品牌萨莉亚 财年营收及利润均呈增长态势，品牌预计将在新财年继续扩张门店布局。凭借零售与餐饮理念完美结合，意式餐厅 以多种店型为顾客提供丰富的风味体验，品牌正从起源地上海走向全国布局，已陆续进入深圳、北京、杭州等多个城市。在中国以冰淇淋业务为主的 在上海开出 餐厅，售卖汉堡产品，探索全新业务模式。米其林餐厅新荣记除推出平价品牌“荣小馆”应对市场消费变化，也推出系列优惠套餐吸引更多消费者。年，品牌在东京开出海