THBTSS 024-2024 小橘红茶规范.docx

ICS67.140.10

CCS X55 T/HBTSS

湖 北 省 茶 叶 学 会 团 体 标 准

T/HBTSS024—2024

小橘红茶

Xiaojuhongtea

2024-12-31发布 2025-01-01实施

湖北省茶叶学会 发布

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I

I

目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

产品分类 2

要求 2

检验方法 3

检验规则 3

标志、标签、包装、运输和贮存 4

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容有可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由湖北省农业科学院果树茶叶研究所提出。

本文件由湖北省茶叶学会归口。

本文件起草单位：湖北省农业科学院果树茶叶研究所、湖北金果茶业股份有限公司。

本文件主要起草人：桂安辉、高士伟、叶飞、苏方俊、何磊磊、郑鹏程、刘盼盼、薛金金、滕靖、

王雪萍、王胜鹏、冯琳、徐小云、王佳佳、黄志亮、苏静、廖正军。

本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省茶叶学会，联系电话：027，邮箱：hbtss1978@。对本文件的有关修改意见建议请反馈至湖北省农业科学院果树茶叶研究所，联系电话邮箱:guianhui@。

II

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小橘红茶

范围

本文件规定了小橘红茶的术语与定义、产品分类、要求、检验方法、检验规则，以及标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于湖北省行政区域内生产的小橘红茶产品。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T191包装储运图示标志

GB/T8210柑桔鲜果检验方法GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T12947鲜柑橘

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家市场监督管理总局令2023年第70号《定量包装商品计量监督管理办法》

术语和定义

GB/T8210、GB/T12947和GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

小橘红茶Xiaojuhongtea

将红茶与小果型柑橘去瓤果皮，按照适当比例填充或混匀，经特定工艺制成的具有红茶和橘皮风味

相融合的特色茶产品。

产品分类

根据形态分为：球状小橘红茶、散状小橘红茶。

要求

基本要求

用于制作的红茶应具有正常的品质特征，无异味、无异嗅、无劣变，不得含有非茶类夹杂物，无任何添加物。用于制作的柑橘应符合GB/T12947的要求，新鲜，无腐败变质，无病虫害，并符合GB2763的规定。

感官品质

小橘红茶感官品质应符合表1的要求。

表1 小橘红茶感官品质要求

产品类型

外形

汤色

香气

滋味

叶底

球状小橘红茶

1#

呈球形，完整性好，填充饱满，橘黄；成品果直径4.3cm～4.8

cm，质量10.0g～14.0g

金黄明亮

香气馥郁、橘香与茶香协调

浓厚、甜醇爽口

红匀，亮

2#

呈球形，完整性好，填充饱满，橘黄；成品果直径3.8cm～4.3

cm，质量7.0g～11.0g

金黄明亮

香气馥郁、橘香与茶香协调

较浓厚、甜醇爽口

红匀，亮

3#

呈球形，完整性好，填