THBTSS 025-2024 栀子花茶规范.docx

ICS67.140.10

CCS X55 T/HBTSS

湖 北 省 茶 叶 学 会 团 体 标 准

T/HBTSS025—2024

栀子花茶

Gardeniatea

2024-12-31发布 2025-01-01实施

湖北省茶叶学会 发布

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I

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II

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目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

产品分类 2

要求 2

检验方法 3

检验规则 4

标志、标签、包装、运输和贮存 5

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起

草。

请注意本文件的某些内容有可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由湖北省农业科学院果树茶叶研究所提出。

本文件由湖北省茶叶学会归口。

本文件起草单位：湖北省农业科学院果树茶叶研究所、宜昌市农业科学研究院、湖北长阳廪君茶叶

专业合作社、宜昌茶业集团有限公司、长阳土家族自治县农业产业服务中心、湖北龙行清江农业科技发展股份有限公司。

本文件主要起草人：桂安辉、高士伟、仇方方、叶飞、周颖、郑鹏程、褚飞洋、李银峰、曹冰冰、李婧源、万松彤、匡蓓、易景波、宋莹、冉伟、李婧、胡东亚、刘盼盼、薛金金、滕靖、王胜鹏、王雪萍、冯琳、徐小云、王佳佳、袁彦文、任志威。

本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省茶叶学会，联系电话：027，邮箱：hbtss1978@。对本文件的有关修改意见建议请反馈至湖北省农业科学院果树茶叶研究所，联系电话邮箱:guianhui@。

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栀子花茶

范围

本文件规定了栀子花茶的术语与定义、产品分类、要求、检验方法、检验规则，以及标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于湖北省行政区域内生产的栀子花茶产品。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T191包装储运图示标志

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶碎茶和粉末含量的测定GB/T13738.2红茶第2部分：工夫红茶

GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

DB42/T2318栀子花茶加工技术规程

国家市场监督管理总局令2023年第70号《定量包装商品计量监督管理办法》

术语和定义

GB/T14487界定的，以及下列术语和定义适用于本文件。

栀子花茶Gardeniatea

以红茶或绿茶为茶坯，与栀子［GardeniajasminoidesEllis］鲜花经窨制、烘焙等工序制作而成的，具有栀子花香气特征的茶产品。

产品分类

类型

分为栀子红茶、栀子绿茶。

等级

根据茶坯等级不同，栀子红茶分为特级、一级、二级；栀子绿茶分为特级、一级、二级、三级、四级、五级。

要求

原料要求

原料茶和栀子鲜花应符合DB42/T2318的要求。

基本要求

品质正常，无异味，无异嗅，无劣变，不着色、无任何添加剂。

感官品质

栀子红茶感官品质应符合表1要求，栀子绿茶感官品质应符合表2要求。

表1 栀子红茶感官品质要求

级别

外形

内质

条索

整碎

净度

色泽

香气

滋味

汤色

叶底

特级

紧细、多锋苗

匀整

匀净

乌润

栀子花