THXCY 89-2024 修剪剩余茶树叶青贮调制技术规程.docx

ICS65.020

B20

团体 标准

T/HXCY89-2024

修剪剩余茶树叶青贮调制技术规程

TechnicalRegulationForSilageOfPruningRemainingTeaLeaves

2024-12-21发布 2024-12-24实施

北京华夏草业产业技术创新战略联盟发布

T/HXCY89

T/HXCY89—2024

I

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目 次

前 言 I

范围 1

规范性引用文字 1

术语和定义 1

原料准备 1

青贮设施 1

添加剂使用 2

青贮制作 2

贮后管理 3

品质鉴定 3

前 言

本文件按照GB/T1.1-202《0标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草原则》

的规定起草。

本文件由华夏草业产业技术创新战略联盟团体标准委员会提出并归口。

本文件起草单位：贵州大学、贵州省草原所、贵州省普安县贵安茶业有限公司

本文件主要起草人：孙红、郑玉龙、谢艺潇、杨富裕、龙忠富、宋勤飞、钱远敢、孔麒超、马家丽。

本文件为首次发布。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

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修剪剩余茶树叶青贮调制技术规程

范围

本文件规定了修剪剩余茶树叶青贮调制的规范性引用文字、术语和定义、原料准备、青贮设施、青贮添加剂、青贮制作、贮后管理、品质分级。

本文件适用于修剪剩余茶树叶青贮调制。

规范性引用文字

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，标注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不标注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T4455农业用聚乙烯吹塑棚膜

GB13078饲料卫生标准

NY/T509揉丝机技术条件

NY/T1444 微生物饲料添加剂技术通则

NY/T2698青贮设施建设技术规范青贮窖

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

青贮Ensiling

将青绿饲料置于密闭的青贮容器中，在厌氧条件下进行的以乳酸菌发酵为主导的过程，导致酸度下降抑制微生物活动，使青绿饲料能够长期保存的饲料加工方式。

修剪剩余茶树叶PruningRemainingTeaLeaves

茶树在夏秋季修剪剩余的废弃枝条和树叶。

原料准备

原料收获

选择夏季和秋季修剪的剩余茶树叶为原料，应符合GB13078饲料卫生标准的规定。

水分含量

原料应均匀摊开，含水量控制到65%～70%。晾晒过程中避免泥沙及杂物带入。

切碎揉丝

原料采用切碎或揉丝处理。切碎长度宜为2cm～4cm。揉丝机应符合NY/T509的规定。

青贮设施

选用小规模窖贮和裹包青贮。根据修剪剩余茶树叶的产量、作业便携程度确定青贮设施的容量。青贮窖选址与建设，参考NY/T2698执行。铺设和覆盖塑料膜质量应符合GB/T4455的规定。

青贮添加剂

添加剂选择

添加剂宜采用发酵促进剂，包括乳酸菌制剂、糖蜜等。添加剂的选择应符合NY/T1444

的规定。

添加剂使用

乳酸菌剂应按产品说明书的要求调配制成新鲜菌液，可与1%～2%的糖蜜复合添加应用。切碎或揉丝过程中均匀喷洒至青贮料表面。

青贮制作

窖贮

装窖

窖贮原料装填应迅速、均一；原料宜逐层装填，每层不超过20cm。

压窖

使用压窖机械逐层压实，压实密度650kg/m3以上。可用人力踩踏或机械压实。

封窖

原料填充完应高出窖顶50cm～100cm后结束装填，用塑料薄膜迅速密封，并用压实物覆盖。

裹包青贮

原料使用打捆机打捆，密度不应低于650kg/m3，后迅速用裹包机严密缠绕6层以上裹包膜。

贮后管理

应定期检查青贮窖、裹包膜的密封性和底部积液情况，防止通气漏水、积液过多，发现问题及时处理。

9品质分级

发酵时间不短于60d。修剪剩余茶树叶青贮饲料等级根据感官品质、pH和粗蛋白含量等指标进行综合判断分级。具体指标如表1。

表1.修剪剩余茶树叶青贮品质分级表

等级

气味

色泽

质地

pH

粗蛋白（%）

优等

酸香味

黄绿色

松散柔软

≤4.2

≥18

中等

酒香味

黄褐色

柔软稍干

4.2,5.0

15, 18

劣等

刺鼻酸味

褐色、黑色

干燥结块

≥5.0

≤15