《植物油中邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯的快速测定-纸基比色智能手机读卡法》团体标准编制说明.pdf

《植物油中邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯的

快速测定-纸基比色智能手机读卡法》

团体标准编制说明

1工作简况

1.1任务来源

本标准任务来源于陕西师范大学食品工程与营养科学学院食用木本油料国家重点研发

计划课题组承担的项目中的相关内容。

本标准的制定工作，是由陕西省食品科学技术学会提出并归口，陕西省食品科学技术学

会团体标准专业委员会负责解释。本标准由陕西师范大学负责起草。

1.2标准制定的目的及意义

食用植物油是以富含油脂的植物种仁为原料，经清理除杂、脱壳、破碎、软化、轧坯、

挤压膨化等预处理后，采用机械压榨或溶剂浸出法提取获得粗油，再经精炼后获得。根据加

工的油料作物种类，植物油被分为草本食用油和木本食用油两大类。草本食用油是由草本油

料加工而成，如花生、大豆、菜籽都属于草本油料，也是人们日常生活中最常食用的植物油。

而木本食用油是由木本油料压榨而成，像茶籽、核桃、橄榄、牡丹籽等则属于木本油料。食

用植物油中主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾、不饱和脂肪酸、必需脂肪酸等

物质，是人类营养的主要来源，其品质对消费者十分重要。但诸多研究表明食用植物油中存

在塑化剂含量超标问题，引发人们关注。

塑化剂是一种被广泛应用于塑料制品的用于增强柔韧性的材料助剂。商品化的塑化剂多

达100余种，其中邻苯二甲酸酯类塑化剂（phthalicacidesters,PAEs）最为常见，超过塑化

剂总量的80%。2011年“台湾塑化剂污染食品”事件以及2012年大陆白酒塑化剂污染风波

使食品中的塑化剂污染问题备受关注。PAEs作为塑化剂的代表性物质，被广泛用于塑料、

汽车、化妆品、农药等行业，可通过挥发、迁移等途径进入空气、土壤、水体、生物体中。

研究证明PAEs是一种环境激素类物质，可以代替天然激素作用于机体，导致男性雌性化，

降低生殖能力，引发女性性早熟，增加乳腺癌风险。此外，PAEs可引起生物体细胞染色体

结构和数目的变化，具有致畸、致癌等诸多危害。其中，邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯

（di-(2-ethylhexyl)phtha-late,DEHP）和邻苯二甲酸二丁酯（dibutylphthalate,DBP）被联合

国出版的《全球化学品统一分类和标签制度》列于1B（具有致癌、致突变或生殖毒性）分

类中。2016年12月，我国国家食品药品监督管理总局在发布了关于PAEs的食品国家标准，

对食品中PAEs含量限制范围做了明确规定，其中食品和食品添加剂中DEHP、DBP、邻苯

二甲酸二异壬酯（diisononylphthalate,DINP）3种最常见PAEs的最大残留限量分别为1.5、

0.3、9.0mg/kg。

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由于PAEs与塑料制品中的聚合物以不稳定的非共价键形式结合，极易从包装、加工设

备等塑料接触材料中迁移出来，对植物油造成污染。研究发现DBP和DEHP在植物油中的

总检出率为30.7%。亦有研究表明DEHP在植物油中的迁移量与存储时间和油桶相关，存储

时间越长，油桶中DEHP含量越高，植物油中DEHP的迁移量越大。然而我国植物油的品

质评价体系尚未完善，建立DEHP检测技术对油脂安全控制具有重大意义。现有的测定植

物油中PAEs含量常用的方法为气相色谱（gaschromatography,GC）、高效液相色谱（high

performanceliquidchromatography,HPLC）、气相色谱-质谱（gaschromatography-mass

spectrometry,GC-MS）、高效液相色谱-质谱（highperformanceliquidchromatography-mass

spectrometry,HPLC-MS），这些方法具有准确性高，稳定性强等优势，但样品前处理工作复

杂，无法实现大批量、现场快速检测。

在标准研制过程中，我们查阅了国内外有关PAEs塑化剂的相关标准、分析方法、论文

等资料，PAEs塑化剂现行有效的相关标准如下：

表1国内外PAEs塑化剂检测的相关标准

序号标准号标准名称适用基质发布日期实施日期