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农产品安全审查制度

一、总则

为切实保障农产品质量安全，维护消费者健康和市场秩序，依据国家相关法律法规和政策要求，结合本单位（地区）实际情况，特制定本农产品安全审查制度。本制度适用于本单位（地区）内农产品的生产、加工、运输、销售等各个环节的安全审查工作。

二、审查机构与职责

1.成立专门的农产品安全审查小组，成员包括农业技术专家、质量检测人员、食品安全管理人员等。

2.审查小组职责：负责制定和完善农产品安全审查标准和流程；组织对农产品生产基地、加工场所、运输工具等进行定期和不定期检查；对农产品质量检测结果进行审核和评估；对发现的安全问题提出整改措施并监督落实；与相关部门进行沟通协调，及时了解农产品安全监管的最新政策和要求。

三、生产环节审查

1.产地环境审查：检查农产品生产基地的土壤、水质、空气等环境指标是否符合相关标准，避免产地受到污染。对新开发的生产基地，必须进行全面的环境评估。

2.投入品审查：严格审查农业投入品的使用情况，包括种子、化肥、农药、饲料、兽药等的来源、质量和使用记录。禁止使用国家明令禁止的农业投入品，严格控制农药、兽药的使用剂量和安全间隔期。

3.生产过程审查：检查农产品生产过程中的操作规范，如种植、养殖的密度、施肥、灌溉、病虫害防治等措施是否科学合理。要求生产者建立详细的生产记录档案，包括生产时间、操作内容、投入品使用情况等。

四、加工环节审查

1.加工场所审查：检查农产品加工场所的卫生条件、设施设备是否符合食品安全要求，定期对加工设备进行清洁和维护。

2.加工工艺审查：评估农产品加工工艺的合理性和安全性，防止在加工过程中产生有害物质或营养成分流失。对使用的添加剂进行严格审查，确保符合国家规定的使用范围和限量标准。

3.人员卫生审查：要求加工人员具备健康证明，遵守食品加工卫生规范，保持良好的个人卫生习惯。

五、运输与储存环节审查

1.运输工具审查：检查农产品运输工具的卫生状况和温控设施，确保运输过程中农产品不受污染和损坏。对运输鲜活农产品的车辆，要定期进行清洗和消毒。

2.储存条件审查：检查农产品储存场所的温度、湿度、通风等条件是否符合要求，防止农产品在储存过程中发生霉变、腐烂等问题。对储存的农产品进行定期检查，及时清理变质产品。

六、销售环节审查

1.销售渠道审查：对农产品的销售渠道进行审核，确保销售商具备合法的经营资质。禁止将农产品销售给无资质的单位和个人。

2.产品标识审查：检查农产品的标识是否清晰、准确，包括产品名称、产地、生产日期、保质期、质量等级等信息。严禁销售无标识或标识不符合规定的农产品。

七、检测与追溯

1.定期对农产品进行抽样检测，检测项目包括农药残留、兽药残留、重金属含量、微生物指标等。对检测不合格的农产品，立即停止销售，并进行追溯和召回。

2.建立农产品质量安全追溯体系，通过记录农产品的生产、加工、运输、销售等环节的信息，实现对农产品质量安全的全程追溯。消费者可以通过扫码等方式查询农产品的相关信息。

八、违规处理

对违反本农产品安全审查制度的单位和个人，视情节轻重给予警告、罚款、暂停销售等处罚。造成严重后果的，依法追究相关人员的法律责任。

九、附则

本制度自发布之日起施行，由农产品安全审查小组负责解释和修订。