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《饮食与健康》（说课稿）-2024-2025学年五年级上册综合实践活动皖教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

《饮食与健康》（说课稿）-2024-2025学年五年级上册综合实践活动皖教版

教材分析

《饮食与健康》（说课稿）-2024-2025学年五年级上册综合实践活动皖教版。本节课以《饮食与健康》为主题，引导学生了解均衡饮食的重要性，掌握健康饮食的基本原则，并结合实际生活，提高学生自我保健意识和能力。教学内容与课本紧密相连，贴近学生生活，符合教学实际需求。

核心素养目标分析

二、核心素养目标分析。本节课旨在培养学生的健康生活意识、科学探究能力和合作学习能力。通过学习，学生能够认识到饮食与健康的关系，掌握合理膳食的基本知识，提高自我管理能力，同时学会在小组合作中交流分享，培养团队合作精神。

学习者分析

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对饮食与健康的话题普遍感兴趣，喜欢通过实际操作和互动体验来学习。学生具备一定的观察、分析能力，但可能缺乏系统整理和表达的能力。学习风格上，既有偏好独立思考的学生，也有喜欢小组合作的学生。

3.学生可能遇到的困难和挑战：部分学生对抽象的健康饮食原则理解困难，难以将其与实际饮食行为相结合。此外，学生在小组讨论中可能存在表达不充分、合作不顺畅的问题，需要教师引导和帮助。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过讲解健康饮食的基本原则，帮助学生建立正确的饮食观念。

2.讨论法：组织学生围绕饮食与健康的话题进行讨论，激发学生的思考，培养他们的表达能力和团队合作精神。

3.实验法：设计简单的饮食实验，让学生亲身体验营养搭配，加深对健康饮食的理解。

教学手段：

1.多媒体展示：利用图片、视频等多媒体资源，直观展示健康饮食的重要性。

2.教学软件辅助：运用教学软件进行互动练习，提高学生的学习兴趣和参与度。

3.实物展示：准备一些食物样品，让学生通过观察和触摸，直观感受食物的营养成分。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-教师展示一系列关于不健康饮食导致的健康问题的图片或视频，引发学生思考。

-提问：同学们，你们知道什么样的饮食是健康的吗？不健康的饮食会对我们的身体造成什么影响呢？

-引出本节课的主题《饮食与健康》，介绍课程目标和重要性。

2.讲授新知（20分钟）

-讲解健康饮食的基本原则，包括食物多样、合理搭配、适量摄入等。

-通过案例分享，展示不同人群的健康饮食计划，让学生了解如何根据自己的需求调整饮食。

-引导学生分析常见食品的营养成分，学习如何阅读食品标签。

-分组讨论：如何将健康饮食原则应用到实际生活中，每组派代表分享讨论结果。

3.巩固练习（10分钟）

-互动游戏：设计一个“健康饮食连连看”游戏，让学生通过匹配卡片，复习健康饮食知识。

-小组活动：每组选择一种食物，调查其营养成分，并设计一道健康菜品，全班分享交流。

4.课堂小结（5分钟）

-教师总结本节课的重点内容，强调健康饮食的重要性。

-学生回顾本节课所学，分享自己的收获和感悟。

5.作业布置（5分钟）

-让学生回家后，与家人一起制定一份健康饮食计划，下节课分享。

-布置课后阅读任务，推荐一本关于健康饮食的书籍或文章，要求学生阅读并写下心得体会。

-提醒学生关注下一节课的内容预告，为后续学习做好准备。

知识点梳理

一、健康饮食的基本原则

1.食物多样：确保摄入的食物种类丰富，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、大豆坚果类等。

2.合理搭配：根据个人需求，合理安排各类食物的摄入量，保持营养均衡。

3.适量摄入：根据年龄、性别、体重、劳动强度等因素，控制每日摄入的总能量。

二、食物的营养成分

1.蛋白质：是构成人体细胞和组织的基本物质，参与生长发育、新陈代谢等过程。

2.脂肪：提供能量，维持体温，保护内脏，参与激素的合成等。

3.碳水化合物：是人体最主要的能量来源，有助于维持大脑功能。

4.维生素：调节人体生理功能，促进生长发育，增强免疫力。

5.无机盐：参与骨骼、牙齿的形成，维持神经肌肉的正常功能，调节酸碱平衡等。

三、合理膳食的结构

1.早餐：提供一天活动所需的能量，保证营养均衡。

2.午餐：补充上午消耗的能量，满足下午活动的需求。

3.晚餐：提供晚上活动所需的能量，避免过多摄入。

四、健康饮食的行为习惯

1.做好膳食计划：根据个人需求和口味，制定合理的膳食计划。

2.适量饮水：每天喝足够的水，保持身体水分平衡。

3.限制盐的摄入：过多摄入盐会导致高血压等疾病。

4.戒烟限酒：吸烟和过量饮酒对健康有害。

5.定期体检：及时发现并纠正不良的饮食习惯。

五、特殊人群的饮