人体的物质和能量来源食物.pptVIP

为什么？小肠是消化和吸收营养物质的主要场所。小肠适于消化和吸收的结构特点：小肠长（全长5-7米）小肠内壁上有许多皱襞和绒毛，大大增加了表面积。小肠内有多种消化液小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁很薄，仅有一层细胞构成，便于吸收营养物质概念：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。消化分子小、结构简单010302想一想如果咀嚼时间长，你会发现口中的馒头和米饭变甜，为什么呢？食物在消化系统中的变化淀粉脂肪唾液麦芽糖葡萄糖肠液、胰液口腔小肠口腔蛋白质氨基酸胃液多肽胃小肠肠液、胰液脂肪微粒胆汁甘油和脂肪酸小肠小肠肠液、胰液巩固1.淀粉的消化是从开始的，最终在被分解成2.蛋白质的消化是从开始的，最终在被分解成3.脂肪的消化是从开始的，最终在被分解成口腔胃小肠小肠小肠小肠葡萄糖氨基酸甘油+脂肪酸唾液对淀粉的消化作用实验材料：实验方法：实验现象：实验结论：有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是——（）A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出B．胃不能消化淀粉。胶囊可经胃进入小肠胆汁不能消化淀粉淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽B0102【能力测试】第3章人体的物质和能量来源于食物徐州大黄山中学王艳人体所需要的主要营养物质的作用和来源。供能物质：蛋白质、糖类、脂肪；非供能物质：水、无机盐、维生素。消化系统的结构和功能，消化道和消化腺，消化和吸收，小肠的特点。合理营养、平衡膳食。学习导航：【知识结构】消化系统的组成消化道消化腺作用：营养物质来源：鉴定：组成：功能：种类：功能：食物的消化实验：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用淀粉：蛋白质：脂肪：营养物质的吸收概念：大肠：小肠：胃：营养和饮食卫生合理膳食：培养良好的饮食习惯：思考：食物中含有哪些营养物质？食物中六大类营养物质：糖类、蛋白质、维生素无机盐、水、脂肪、思考：这些营养物质有什么作用？ABC为我们提供能量维持我们的生命和健康建造我们的身体营养物质的功能糖类食糖、谷类等食物主要为人体的各项生理活动提供能量作用：来源：淀粉的鉴定实验材料：实验方法：实验现象：实验结论：0102030405蛋白质作用：主要为人体生长发育、组织更新提供原料；也可为人体的生理活动提供能量来源：瘦肉类、鱼类、蛋类和谷类等食物蛋白质的鉴定实验材料：实验方法：实验现象：实验结论：01脂肪02作用：03主要作为备用的能源物质贮存在体内04来源：05肉类、油类等食物脂肪的鉴定实验材料：实验方法：实验现象：实验结论：水是细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动（不能提供能量）作用：在人体内含量最多，又是人体内最好的润滑剂和溶剂。维生素维持人体的正常生理功能（不能提供能量）动物的肝脏、鱼肝油、蔬菜、水果、豆类和谷类的胚芽等食物作用：来源：0103020405维生素：夜盲症神经系统炎症、脚气病口角炎贫血坏血病软骨病无机盐01构成人体的组织（不能提供能量）02肉类、奶类、鱼类、蛋、豆类、蔬菜和海带等食物03作用：04来源：05无机盐：成人地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）儿童佝偻病、成人骨质疏松症缺铁性贫血第七类营养素——膳食纤维01不提供能量：02糖类、蛋白质、脂肪03水、无机盐、维生素三大供能物质：【能力测试】ABA.糖类 B.脂肪C.蛋白质 D.水分1.为生物生命活动提供能量的主要能源物质是——（）A.无机盐 B.蛋白质C. 糖类 D.脂肪2、狮子捕食斑马消耗的能量主要来自食物中的——（）看到一盘菜，你会想要…食物的消化和吸收食物可以直接塞进身体吗？消化系统消化道：消化腺：消化道消化腺消化腺? 唾液腺——分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉胃腺——分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化