1.1标准文本--《食品中乳铁蛋白的测定 酶联免疫吸附法》.pdf

ICS67.040

CCSX11

QB

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T×××××-××××

食品中乳铁蛋白的测定

酶联免疫吸附法

Detectionoflactoferrininfoods——

enzyme-linkedimmunosorbentassaymethod

（草案）

××××-××-××发布××××-××-××实施

中华人民共和国工业和信息化部发布

QB/T×××××—××××

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会提出。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

1

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食品中乳铁蛋白的测定酶联免疫吸附法

1范围

本文件规定了食品中乳铁蛋白测定的酶联免疫吸附法。

本文件适用于生乳、巴氏杀菌乳、调制乳、风味发酵乳、含乳饮料等含乳或添加乳成分液体食品，

以及调制乳粉、婴幼儿配方乳粉、固体饮料等含乳或添加乳成分固体食品中乳铁蛋白含量的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T6682-2008分析实验室用水规格和试验方法

3原理

利用抗原-抗体特异性结合反应，对样品中乳铁蛋白含量进行竞争性酶联免疫吸附测定。

标准品或样品中游离的乳铁蛋白与其酶标记物竞争性的结合微孔中预先包被的乳铁蛋白抗体结合

位点。未结合的乳铁蛋白在洗涤步骤被除去。结合的酶标记物将无色的底物转化为蓝色产物。加入反应

终止液后颜色由蓝色转变为黄色。标准品或样品中乳铁蛋白含量与吸光度值成反比，通过测定450nm

波长下吸光度值和绘制标准曲线，计算得到样品中乳铁蛋白含量。

4试剂和材料

1

4.1乳铁蛋白酶联免疫吸附检测试剂盒（EuroProximaLACTOFERRINFASTELISA）参见附录A，或

与本标准检测原理相同且经等效验证的乳铁蛋白酶联免疫吸附检测试剂盒。

4.2纯水

根据GB/T6682-2008《分析实验室用水规格和试验方法》规定的一级水。

4.3空白婴幼儿配方乳粉

市售未添加且未标注含有乳铁蛋白的婴幼儿配方乳粉。

5仪器和设备

1给出这一信息是为了方便本文件的使用者，并不表示对该产品的认可。如果其他等效产品具有相同的效果，

则可以使用这些等效的产品。

1

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5.1酶标仪：450nm。

5.2分析天平：感量0.0