高三一轮复习生物：蛋白质是生命活动的主要承担者课件.pptx

SHENGWUXUE;1.蛋白质的基本组成单位——氨基酸;(4)组成蛋白质的氨基酸的种类：

①组成人体蛋白质的氨基酸有______种，其区别为____基的不同。

②根据人体细胞能否合成分类：人体细胞______合成的是必需氨基酸(共8种)；人体细胞____合成的是非必需氨基酸(共13种)。;2.蛋白质的结构

(1)氨基酸的脱水缩合;(2)蛋白质的结构层次(以血红蛋白为例);(3)蛋白质结构多样性的原因;不同生物及同一生物不同细胞中蛋白质不同的原因

①同一生物不同细胞蛋白质不同的直接原因是mRNA不同，根本原因是基因的选择性表达。

②不同生物蛋白质不同的根本原因是DNA(基因或遗传信息)的特异性。;3.蛋白质的功能(连线);是真的吗？;【知识网络】;一、组成蛋白质的氨基酸;一、组成蛋白质的氨基酸;;二、蛋白质的结构多样性;【回扣教材】必修1P30;1．(教材必修1P30“正文”改编)肽键、氢键、二硫键各自在蛋白质的结构形成过程中起到什么作用？;2.多肽进一步形成蛋白质;;三、蛋白质的结构（主要是指空间结构）与其功能相适应;三、蛋白质的结构（主要是指空间结构）与其功能相适应;使蛋白质变性的因素：高温、辐射、强碱、强酸、酒精、重金属盐。;;(1)蛋白质变性可导致部分肽键断裂。(2023·湖北卷，1A)()

(2)胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中。(2022·湖南卷，1A)()

主要存在于“—CO—NH—”结构中。

(3)核酸和蛋白质高温变性后降温都能缓慢复性。(2021·江苏卷，1D)();1.2021年3月，一篇熟鸡蛋返生孵小鸡的论文引发网络关注。央视评论：“侮辱性很强，伤害性极大”。

(1)熟鸡蛋无法返生的原因是________________________________________

___________________。

(2)相对于生鸡蛋，煮熟的鸡蛋更容易消化，这是因为____________________

________________________________________________________________。;2.若蛋白质空间结构改变一定是蛋白质变性吗？举例说明。

提示不一定；例如，细胞膜上的载体蛋白在转运物质过程中空间构象发生改变。

3.人畜误食铜盐、汞盐、铅盐等重金属盐而中毒，你认为应采用怎样的措施解毒，为什么？

提示服用蛋清、牛奶或豆浆。因为蛋清、牛奶或豆浆中主要含有蛋白质，它们能与重金属盐??速发生反应，从而保护人畜。;【教材中的长句表达】;C;A;A;D;D;常考蛋白质的分布和功能;基础·精细梳理;一条肽链中肽键的数等于氨基酸的数目-1;若某个蛋白质由两条肽链构成，共含有51个氨基酸，则在该过程中共脱去个水分子，形成了个肽键，该蛋白质分子中至少含有个氨基和个羧基；

若其中每个氨基酸的平均分子质量120，则该蛋白质的分子质量大约为。若在形成过程中同时生成了3个二硫键，则该蛋白质的分子质量为;思考讨论：;如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是()

A．该分子中含有198个肽键

B．这200个氨基酸中至少有

200个氨基

C．合成该蛋白质时相对分

子质量减少了3582

D．该蛋白质中至少含有3个—NH2;某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后只能得到如图四种氨基酸：

(1)该多肽是_____肽化合物

(2)该多肽进行水解，需________个水分子参与，得到________个谷氨酸分子。;四、蛋白质的相关计算;四、蛋白质的相关计算;D;CD;D;1.(2023·湖南卷，1)南极雌帝企鹅产蛋后，由雄帝企鹅负责孵蛋，孵蛋期间不进食。下列叙述错误的是()

A.帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素

B.帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生

C.帝企鹅蛋孵化过程中有mRNA和蛋白质种类的变化

D.雄帝企鹅孵蛋期间主要靠消耗体内脂肪以供能;3.(2022·湖南卷，1)胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是()

A.胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中

B.皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收

C.胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关

D.胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高;5.(2021·重庆卷，3)某胶原蛋白是一种含18种氨基酸的细胞外蛋白。下列叙述正确的是()

A.食物中的该蛋白可被人体直接吸收

B.人体不能合成组成该蛋白的所有氨基酸

C.未经折叠的该蛋白具有生物学功能

D.该蛋白在内质网内完成加