《9 感受餐桌上的艺术》（说课稿）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动长春版.docx

《9感受餐桌上的艺术》（说课稿）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动长春版

一、设计思路

本课以《感受餐桌上的艺术》为主题，通过分析课本中餐桌文化相关的知识，引导学生了解我国餐桌礼仪，培养良好的餐桌文明素养。课程设计注重学生实践体验，通过模拟餐桌礼仪活动，让学生在实践中掌握餐桌礼仪知识，提高学生的综合素质。

二、核心素养目标

培养学生对中国传统文化和餐桌礼仪的认知与尊重，提升学生的文化理解力和审美情趣。通过实践活动，增强学生的社会责任感和集体荣誉感，提高学生的实践操作能力和合作交流能力，促进学生在真实情境中运用所学知识，形成良好的生活习惯和社会交往能力。

三、教学难点与重点

1.教学重点

-重点一：餐桌礼仪的基本规范。通过讲解课本中的餐桌礼仪内容，如座次安排、餐具使用、敬酒礼节等，使学生掌握基本的餐桌礼仪知识。

-重点二：餐桌文化的内涵。引导学生理解餐桌文化背后的传统美德和礼仪精神，如尊老爱幼、勤俭节约等。

2.教学难点

-难点一：餐桌礼仪的实践应用。学生在实际操作中可能难以准确把握餐桌礼仪的细节，需要教师通过示范和反复练习来帮助学生掌握。

-难点二：餐桌文化的理解与传承。学生可能对餐桌文化的深层含义理解不够，需要教师通过案例分析、文化故事等方式，帮助学生深入理解并传承餐桌文化。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生拥有《9感受餐桌上的艺术》课本，以便学生跟随教材内容学习餐桌礼仪知识。

2.辅助材料：准备与餐桌文化相关的图片、视频资料，以及展示餐桌礼仪规范流程的图表，增强直观教学效果。

3.实验器材：无特殊实验器材需求。

4.教室布置：设置分组讨论区，方便学生进行角色扮演和互动学习；在讲台上布置展示板，用于展示餐桌礼仪图片和案例。

五、教学过程

一、导入新课

（教师）同学们，今天我们来学习一个有趣的主题——《感受餐桌上的艺术》。你们知道，餐桌不仅仅是我们吃饭的地方，它还蕴含着丰富的文化内涵和礼仪规范。那么，我们就从课本的引言开始，一起走进这个有趣的世界吧。

（学生）好的，老师。

二、新课讲授

1.餐桌礼仪的基本规范

（教师）首先，我们来学习餐桌礼仪的基本规范。请同学们打开课本，找到相关页面。这里列举了几个常见的餐桌礼仪，比如座次安排、餐具使用、敬酒礼节等。请同学们仔细阅读，然后我会提问，看看大家是否掌握了这些知识。

（学生）好的，我们开始学习。

（教师）请同学们举例说明座次安排的礼仪。

（学生）座次安排通常遵循“主宾位在首位，长辈在上，晚辈在下”的原则。

（教师）很好，接下来是餐具的使用。谁能告诉我正确的餐具使用方法？

（学生）使用餐具时，应该从外向内依次使用，不要交叉摆放。

（教师）非常好。最后是敬酒礼节，请同学们复述一下。

（学生）敬酒时，要双手持杯，杯口低于对方杯口，微笑致意。

2.餐桌文化的内涵

（教师）了解了基本的餐桌礼仪后，我们再深入探讨一下餐桌文化的内涵。课本中提到了尊老爱幼、勤俭节约等美德，这些都是餐桌文化的重要组成部分。请同学们结合自己的生活经验，谈谈你对这些美德的看法。

（学生）我认为尊老爱幼是非常重要的，它体现了我们中华民族的传统美德。

（教师）很好，那么勤俭节约呢？

（学生）勤俭节约是中华民族的传统美德，我们应该珍惜食物，不浪费。

3.餐桌礼仪的实践应用

（教师）接下来，我们来模拟一下餐桌礼仪的实践应用。请同学们分成小组，每组扮演一次家庭聚餐的场景，按照课本中的规范进行用餐。注意观察其他小组的表现，看看哪些地方做得好，哪些地方还需要改进。

（学生）好的，我们开始模拟。

（教师）请各小组展示你们的模拟聚餐。

（教师）观察得非常仔细，大家发现哪些小组做得好？

（学生）有些小组在座次安排上做得很好，有些小组在餐具使用上很规范。

（教师）很好，看来大家已经掌握了餐桌礼仪的实践应用。

4.餐桌文化的传承与发展

（教师）最后，我们来讨论一下餐桌文化的传承与发展。随着社会的发展，餐桌文化也在不断变化。请同学们思考，如何在日常生活中传承和发扬餐桌文化？

（学生）我们可以通过家庭教育、学校教育等方式，让更多的人了解和遵守餐桌礼仪。

（教师）非常好，这是一个很好的建议。同时，我们也可以通过参与社区活动、传播餐桌文化等方式，让更多的人了解和传承这一优秀的传统文化。

三、课堂小结

（教师）同学们，今天我们学习了《感受餐桌上的艺术》，了解了餐桌礼仪的基本规范和餐桌文化的内涵。希望大家在日常生活中能够运用所学知识，做到文明用餐，传承中华民族的优秀文化。

（学生）谢谢老师，我们一定会努力做到的。

四、课后作业

（教师）请同学们完成以下作业：

1.回顾今天的学习内容，整理一份关于餐桌礼仪的笔记。

2.结合家庭聚餐的经历，写一篇关于餐桌文化的短文。

3.与家人一起讨论，如何在家中传承和