西红柿蛋花汤（课件）-六年级下册劳动.pptx

西红柿蛋花汤;鸡蛋汤味道鲜美，营养丰富又好喝，鸡蛋汤的做法也是很多种，西红柿鸡蛋汤、酸笋鸡蛋汤、黄瓜鸡蛋汤等都非常的好喝;鸡蛋汤味道鲜美，营养丰富又好喝，鸡蛋汤的做法也是很多种，西红柿鸡蛋汤、酸笋鸡蛋汤、黄瓜鸡蛋汤等都非常的好喝。;蛋花汤这东西，看似简单，实则暗藏玄机。是不是你也曾遇到过蛋花老得跟橡皮筋似的，或者浮沫多得像海上的浪花?;技巧一：打撒鸡蛋;搅拌至用筷子挑起来可以拉丝的程度就行了，否则鸡蛋下入锅内就会变散开，造型上变得非常难看，鸡蛋的香味也集中不在一起。所以这一步，大家一定要牢记。;技巧二：勾芡;蛋花汤总是做不好？一起来学习，做好后蛋花漂亮，香浓好喝;【食材】;1，先把所用到的食材全部备好。西红柿去皮切薄片，木耳切丝，豆腐泡切片。鸡蛋搅散，淀粉加清水搅匀。

;2，热锅倒入少许油，放入姜丝炒香。再倒入西红柿，大火炒出汤汁。;3，把姜丝挑出来，加入清水煮开。;4，接着把木耳丝和豆腐泡倒入锅中，煮一分钟左右。然后加盐、少许生抽，多一点的香醋和胡椒粉调味。;5，锅里的汤保持沸腾状态，分次加入淀粉水，调成自己喜欢的稠度。;6，调小火淋入鸡蛋液，用勺子轻轻推开，鸡蛋花就形成了。;7，最后加点鸡精、香油、香菜，搅匀即可。;简单快手，一锅鸡蛋汤就煮好了，酸辣鲜香，喝起来非常开胃。