DB37T 1804-2011 农产品追溯要求 肥城桃　　.docxVIP

ICS67.080.01B31

DB37

山东省地方标准DB37/T1804—2011

农产品追溯要求肥城桃

2011-01-19发布2011-03-01实施

山东省质量技术监督局发布

I

DB37/T1804—2011

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山东省标准化研究院提出。

本标准起草单位：山东省肥城桃开发总公司、山东省标准化研究院、肥城市质量技术监督局、山东省射频识别应用工程技术研究中心有限公司。

本标准主要起草人：刘丽梅、陈晋、乔善晶、王慧涛、王玎、高永超、杨作明、梁厚广。

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DB37/T1804—2011

农产品追溯要求肥城桃

1范围

本标准规定了建立和实施肥城桃供应链追溯体系的信息记录要求。覆盖环节包括但不局限于：种植、收购、仓储、物流、销售等。

本标准适用于肥城桃供应链中各种规模和复杂程度的组织，包括直接或间接介入肥城桃供应链中的一个或多个环节的组织。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/Z25008饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南

3术语和定义

GB/Z25008界定的术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/Z25008中的一些术语和定义。

3.1

肥城桃Feichengpeaches

在肥城市境内实行标准化生产的，外观特征、内在品质达到规定质量标准的佛桃。3.2

追溯单元traceableunit

需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和追溯的单个产品或同一批次产品。3.3

外部追溯externaltraceability

对追溯单元(3.2)从一个组织转交到另一个组织时进行追踪和(或)溯源的行为。外部追溯是饲料和食品链上组织之间的协作行为。

3.4

内部追溯internaltraceability

一个组织在自身业务操作范围内对追溯单元(3.2)进行追踪和(或)溯源的行为。内部追溯主要针对一个组织内部各环节间的联系。

3.5

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DB37/T1804—2011

基本追溯信息basictraceabilitydata

能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的最少信息，如生产批号、生产日期、生产班次等。3.6

扩展追溯信息extendedtraceabilitydata

除基本追溯信息外，与食品追溯相关的其他信息，可以是食品质量或用于商业目的的信息。3.7

接收信息receiveddata

供应链上的组织在接收追溯单元(3.3)时从其上游组织获得的信息以及交易本身产生的信息。这部分信息属于外部追溯信息。

3.8

处理信息processeddata

供应链上的组织接收追溯单元(3.2)后，到将追溯单元输出给下游组织前，对追溯单元进行加工处理过程中产生的信息。这部分信息属于内部追溯信息。

3.9

输出信息outputeddata

供应链上的组织在输出追溯单元(3.2)时向其下游组织输出的信息以及交易本身产生的信息。这部分信息属于外部追溯信息。

4总要求

4.1组织应依据本标准的要求建立相应的追溯信息记录，并形成文件加以实施和保持，必要时进行更新。

4.2组织应确定追溯的范围，并保证追溯范围内肥城桃供应链上、下游组织间信息的有效传递和沟通。各组织内部应保持接收信息、处理信息以及输出信息的有效链接。

4.3组织间应对需要记录的追溯信息达成共识，在实现追溯目的要求的基础上，宜增加信息的交流与共享。

4.4组织间应就追溯信息保存期限达成一致，数据文件的保存期应符合法律法规要求。

4.5若产品涉及流程多于所列环节，需要按照追溯信息不间断原则，将新增流程中的追溯信息予以记录，并按照标准规范予以操作实施。若产品涉及流程少于所列环节，只需记录和实施所历经环节即可。4.6若产品信息记录项目多于所列项目，应将新增追溯信息予以记录，并按照标准规范予以操作实施。若产品信息记录项目少于所列项目，只需记录所列项目即可。

4.7组织宜采用追溯信息系统、摄影、摄像等手段记录追溯信息并加以保存。

5追溯信息记录要求

5.1种植环节

种植环节——追溯信息记录要求见表1。

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DB37/T1804—2011

表1种植环节——追溯信息记录要求

追溯信息

描述

信息类型

基本追溯信息

扩展追溯信息

种植公司、种植基