餐饮新店筹备计划表.pdfVIP

餐饮新店筹备计划表

预计完成供应商/产

筹备事项事项具体内容开始时间所需天数预估数量预计经费补充说明负责人

时间品名称

物业选定

装修公司签定

厨房设备

前厅点餐系统

前厅空调，电

视设备

监控设备，电

话，无线设备

厨房餐具，杂

1.盘子，汤锅等。2.刀，砧

件供应商筛选

板，调料盒等。

与确定

前厅餐具，辅1.饭碗，汤碗，筷子，勺等

助器材供应商。2.酒精炉，卡式气等

桌椅的筛选确

立

1.蔬菜供应。2.油米。3.猪

厨房供应商的肉。4.牛肉。5.家禽。6.水

选择，确定产品。7.冻货。8.干货，调

料。9.煤气。

1.易耗品。2.定制产品（纸

前厅合作商的

巾）3.吧台烟酒。4.长期

选择，确定

作广告公司。

水吧设施设备

厨房员工服装

定制

前厅员工服装

定制

员工宿舍安排

宿舍物品购买

1.后厨人员。2.前厅

人员招聘

人员

人员培训计划

营销计划

店铺卫生打扫

仓库整理

前厅物品定点

定位

厨房物品定点

定位

菜品设立与客1.厨房菜品。2.水吧产

单价确定品。3.酒水售卖。

菜单制作

开业活动庆典

准备

试营业