5.3“探究酵母菌细胞呼吸的方式”探究实验：酒精检测的其它方法说课稿-2024-2025学年高一上学期生物人教版（2019）必修1.docx

5.3“探究酵母菌细胞呼吸的方式”探究实验：酒精检测的其它方法说课稿-2024-2025学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

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设计意图

本节课旨在引导学生通过探究实验，了解酵母菌细胞呼吸的方式，特别是酒精检测的其他方法。通过实验操作，培养学生观察、分析、归纳等科学探究能力，加深对酵母菌细胞呼吸过程的理解，并提高学生运用所学知识解决实际问题的能力。

核心素养目标分析

培养学生科学探究素养，通过实验设计、数据分析和结论解释，提升学生提出问题、设计实验、分析结果的能力。增强学生的生物科学思维，使学生能够运用生物学原理理解酵母菌细胞呼吸过程。同时，培养学生的合作学习能力和创新意识，激发学生探索生物科学奥秘的兴趣。

教学难点与重点

1.教学重点，

①掌握酵母菌细胞呼吸的方式及其在不同条件下的变化；

②熟悉酒精检测的其他方法，如重铬酸钾法，并能够操作实验进行检测；

③理解实验设计的原则，能够根据实验目的设计合理的实验方案。

2.教学难点，

①理解酵母菌细胞呼吸过程中能量转换和物质变化的复杂性；

②在实验操作中准确判断酵母菌呼吸产物，并解释实验结果；

③将实验结果与理论知识相结合，形成对酵母菌细胞呼吸机理的全面认识。

教学方法与策略

1.采用讲授与实验相结合的教学方法，通过讲解酵母菌细胞呼吸的基本原理，引导学生理解实验设计的逻辑。

2.设计小组合作实验，让学生在实验中观察酵母菌呼吸产物的变化，培养学生的实验操作技能和团队协作能力。

3.利用多媒体展示酵母菌细胞呼吸的动态过程，增强学生对抽象概念的理解。

4.通过设置问题引导讨论，激发学生的思考，提高学生运用生物学知识解决实际问题的能力。

教学过程设计

【用时：5分钟】

一、导入环节

1.创设情境：展示酵母菌发酵面包的视频，引发学生对酵母菌作用的兴趣。

2.提出问题：酵母菌是如何在面包制作中发挥作用的？它们是如何进行细胞呼吸的？

3.学生讨论：分组讨论酵母菌在面包制作中的作用，引导学生思考细胞呼吸的过程。

4.教师总结：酵母菌通过细胞呼吸产生二氧化碳，使面包发酵膨胀。

【用时：10分钟】

二、讲授新课

1.酵母菌细胞呼吸的概述：介绍酵母菌细胞呼吸的基本概念和意义。

2.酵母菌细胞呼吸的方式：讲解酵母菌在无氧和有氧条件下的呼吸方式，包括产物和能量转换。

3.酒精检测的其他方法：介绍重铬酸钾法检测酒精的原理和步骤。

4.实验原理：解释实验中涉及到的化学反应和物质变化。

【用时：15分钟】

三、巩固练习

1.实验操作演示：教师演示酵母菌细胞呼吸实验的操作步骤，强调注意事项。

2.学生分组实验：学生分组进行酵母菌细胞呼吸实验，教师巡回指导。

3.数据记录与分析：学生记录实验数据，分析酵母菌呼吸产物的变化。

4.课堂讨论：小组讨论实验结果，分享实验心得。

【用时：10分钟】

四、课堂提问

1.提问：酵母菌在无氧和有氧条件下的呼吸产物有何不同？

2.提问：重铬酸钾法检测酒精的原理是什么？

3.提问：如何根据实验结果判断酵母菌的呼吸方式？

【用时：5分钟】

五、师生互动环节

1.教师提问：引导学生思考酵母菌细胞呼吸过程中的能量转换和物质变化。

2.学生回答：鼓励学生积极参与课堂讨论，分享自己的观点和发现。

3.教师点评：对学生的回答进行点评，纠正错误，肯定优点。

4.教师总结：回顾本节课的重点内容，强调酵母菌细胞呼吸的意义。

【用时：5分钟】

六、拓展延伸

1.鼓励学生课后查阅资料，了解酵母菌在其他生物过程中的作用。

2.提出问题：如何利用酵母菌细胞呼吸原理进行生物工程应用？

3.学生分组讨论：分组讨论酵母菌细胞呼吸的应用前景。

【用时：5分钟】

七、总结与作业

1.总结：回顾本节课的学习内容，强调酵母菌细胞呼吸的重要性。

2.作业：布置课后作业，要求学生完成相关实验报告，巩固所学知识。

【用时：2分钟】

总计用时：45分钟

教学资源拓展

1.拓展资源：

-酵母菌细胞呼吸的动画演示：提供酵母菌细胞在有氧和无氧条件下进行细胞呼吸的动画，帮助学生直观理解细胞呼吸的过程。

-细胞呼吸相关实验视频：收集不同实验条件下酵母菌细胞呼吸的实验视频，让学生通过实际操作了解实验现象。

-酵母菌应用案例：搜集酵母菌在食品、医药、生物工程等领域的应用案例，拓展学生对酵母菌细胞呼吸实际应用的认识。

-生物学期刊文章：推荐一些与酵母菌细胞呼吸相关的生物学期刊文章，供学生进一步阅读和研究。

2.拓展建议：

-学生可以进一步学习酵母菌的代谢途径，包括糖酵解、三羧酸循环和电子传递链等过程。

-通过实验探究酵母菌在不同温度、pH值、营养物质浓度等条件下的呼吸速率变化。

-分析酵母菌在发酵过程