紫砂壶第一次开壶方法.docxVIP

方法一：简易开壶法

将壶身同壶盖分离，置于锅中，煮至将沸之时，静置5-10分钟。

在壶中置入茶叶，温火一段时间，自然凉干即可，倒去壶中水。

此法应该适合于泥土味不是很重的壶，用于冲泡铁观音等茶。方便易行。

方法二：传统开壶法

热身：首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

降火：将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。

滋润：将买回来的甘蔗切开后，放在煲内。没有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。

重生：最后便是挑选自己最喜欢的茶叶，放人茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

方法三：综合开壶法

准备工作：将新买的紫砂壶放置在清水中，进行初步清洗。

泡壶：将清洗后的紫砂壶放入干净的锅中，倒入足够的冷水，水量需覆盖壶体。煮沸后关火，待水自然冷却后取出紫砂壶，用清水再次冲洗。

茶汤浸泡：将适量的粗老茶叶放入紫砂壶中，注入沸水冲泡，静置5-10分钟，然后倒掉茶汤。重复此步骤2-3次，每次都用新泡的茶汤浸泡壶体，目的是让茶叶的香气浸透壶身，进一步去除异味。

全壶浸泡：在锅中再次倒入足够的清水，加入适量的粗老茶叶，将紫砂壶及其壶盖一同放入锅中。逐步加热水至沸腾，然后保持中小火煮约1小时。关火后，待水自然冷却，再取出紫砂壶，用清水冲洗干净壶内外。