胡萝卜素的提取人教版.ppt

关于胡萝卜素的提取人教版第1页，共40页，星期日，2025年，2月5日近年来，人们开始也开始研究胡萝卜素的功能。自古兔子就喜欢吃胡萝卜。第2页，共40页，星期日，2025年，2月5日研究表明：2.胡萝卜素可以强化免疫系统，增强抵抗力。1.胡萝卜素可以预防癌症，降低口腔癌、乳癌、子宫颈癌、肺癌等几率。3.预防白内障，有助于保护眼睛晶体的纤维部分。5.改善和强化呼吸道系统功能。4.胡萝卜素可以预防心血管疾病。第3页，共40页，星期日，2025年，2月5日课题2胡萝卜素的提取专题六植物有效成分的提取第4页，共40页，星期日，2025年，2月5日教学目标知识目标1.掌握胡萝卜素的理化性质。2.掌握提取胡萝卜素的基本方法。能力目标1.初步学会胡萝卜素的提取技术。2.初步学会纸层析操作方法。第5页，共40页，星期日，2025年，2月5日过程与方法本节课采取实验与书本相结合的方法，帮助学生掌握有关胡萝卜素的知识。情感态度与价值观1.培养学生热爱生活的情感。2.培养学生勇于思考、敢于提问的精神。第6页，共40页，星期日，2025年，2月5日教学重难点课题重点1.胡萝卜素的提取操作。2.胡萝卜素的纸析操作。课题难点胡萝卜素的提取。第7页，共40页，星期日，2025年，2月5日内容解析基础知识胡萝卜素的理化性质橘黄色晶体不溶于水微溶于酒精易溶于有机溶剂化学性质比较稳定第8页，共40页，星期日，2025年，2月5日提取胡萝卜素的方法1.从植物中提取2.从大面积养殖的海藻中获得3.利用微生物发酵生产第9页，共40页，星期日，2025年，2月5日实验设计本实验采用直接从植物中提取的方法。国际上胡萝卜素含量最高的萝卜胡萝卜素含量占产品总量的10%左右。第10页，共40页，星期日，2025年，2月5日实验材料胡萝卜化学试剂提取装置纸层析装置第11页，共40页，星期日，2025年，2月5日实验过程胡萝卜素胡萝卜粉碎浓缩过滤萃取干燥第12页，共40页，星期日，2025年，2月5日1.1选取500g新鲜的胡萝卜，用清水洗干净，沥干、切碎1.粉碎与干燥2.2在60~70℃的烘箱中烘1~2h,将干燥的胡萝卜进一步粉碎。第13页，共40页，星期日，2025年，2月5日2.1萃取剂的设计下面为大家列举了两类萃取剂水溶性萃取剂水不溶性萃取剂能和水混溶乙醇、丙酮不能和水混溶石油醚、乙酸乙酯乙醚、四氯化碳2.萃取与过滤例：例：第14页，共40页，星期日，2025年，2月5日应选用那种类型的萃取剂？思考：胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但它们是水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它们作萃取剂。第15页，共40页，星期日，2025年，2月5日2.2萃取过程我们用石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳作为有机溶剂进行萃取实验，并探究其萃取效果。在样品中加入200ml的萃取剂，放入萃取回流装置中30min后过滤萃取液第16页，共40页，星期日，2025年，2月5日3.浓缩安装蒸馏装置，顺序从左到右，从下到上点燃酒精灯，进行水蒸气蒸馏烧杯中产物即为胡萝卜素第17页，共40页，星期日，2025年，2月5日4.产物的鉴定取一块滤纸，在滤纸下端距底边2cm处的基线上取ABCD四点A上点上样品1mlB点儿上点上萃取剂1mlC上点上样品4mlD点儿上点上萃取剂4ml第18页，共40页，星期日，2025年，2月5日将滤纸放在有机溶剂中进行纸析观察滤纸上的层析带第19页，共40页，星期日，2025年，2月5日结果分析与评价1.萃取剂的选择石油醚最适合为什么第20页，共40页，星期日，2025年，2月5日在这五种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂。沸点石油醚90~120℃乙酸乙酯77℃乙醚35℃苯80℃四氯化碳76℃第21页，共40页，星期日，2025年，2月5日2.胡萝卜素鉴定ABCDA1ml样品B1ml萃取剂C4ml样品D4ml萃取剂提取液中出现了和样品一样的层析带成功第22页，共40页，星期日，2025年，2月5日相关链接视频二：类胡萝卜素宣传片第23页，共40页，星期日，2025年，2月5