4.2.3 合理营养与食品安全习题课件.pptx

第三节合理营养与食品安全;;合理营养;食品安全;(1)平衡膳食宝塔

谷类主要提供能量;蔬菜水果类主要提供维生素和无机盐;肉、蛋、奶类或其制品主要提供蛋白质;油主要提供脂肪。

(2)健康的食谱,营养要全面合理,食物应多样化,荤素搭配要合理。所以判断一个食谱是否合理,要看该食谱的食物能否提供全面、合理的营养物质。;下列关于合理营养与食品安全的认识中,不正确的是()

A.食物多样,粗细搭配

B.过期没有变质的食品仍可食用

C.膳食要清淡少盐

D.每日三餐,按时进餐;1.依据“平衡膳食宝塔”,要制订一份合理的食谱,用量最少的食物是()

A.油和盐 B.动物性食物

C.蔬菜和水果 D.谷类和薯类

2.(2024江西)江西米粉火热出圈,米粉与下列食物搭配,营养更合理的是()

①青菜②牛肉③豆浆④碳酸饮料

A.①④ B.②③ C.①②③ D.①②④;3.(2024贵阳期末)青少年要养成珍惜粮食、均衡营养的良好习惯。下列认识不正确的是()

A.多吃新鲜的蔬菜和水果可保证人体对维生素的需求

B.从牛奶和鸡蛋中可获取蛋白质、钙

C.不偏食、不挑食、不暴饮暴食

D.多吃巧克力和油炸食品,为身体提供更多能量

4.食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康。下列符合食品安全要求的是()

A.发芽的土豆 B.未知的野生蘑菇

C.“三无”辣条 D.检疫合格的肉类;5.食品安全关乎民生。购买食品时,要关注包装袋上的()

①保质期②包装图案③生产日期④食品生产许可证编号⑤生产厂家及厂址

A.①②③④ B.②③④⑤

C.①③④⑤ D.①②④⑤;6.(2024贵阳花溪区期末)大力宣传营养科学与食品卫生知识,扫除“营养盲”在我国已成当务之急。下列观点正确的是()

A.营养保健食品代替食物,获得营养更全面

B.不吃蔬菜,水果可代替;不吃主食,零食可代替

C.青少年应多摄入高脂肪和高蛋白食品

D.学生早餐应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则;7.假如你是一名营养师,针对下列特定的人群,饮食方案不合理的是

()

A.高血压患者的饮食要清淡少盐

B.坏血病患者要多食用新鲜的水果、蔬菜

C.儿童、青少年要禁止食用辣条,多食用蛋白质含量较高的食物

D.糖尿病患者排出大量的糖,所以要多食用糖类含量高的食物;8.2024年4月30日,神舟十七号返回舱成功返回地球,结束了为期半年的太空生活。为了解决航天员在太空中的饮食问题,中国航天营养与食品工程研究室为航天员准备了丰富多样的食物。下列有关叙述错误的是()

A.为航天员准备的食物营养物质丰富、搭配合理

B.航天员的食谱中用量最多的食物是油脂类

C.航天员所需的能量是线粒体分解有机物释放的

D.航天员的食物原料需要严格挑选和加工,确保食品安全;9.下图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图。请据图回答问题。;(2)同学们正处于青少年生长发育阶段,每天应该多吃图甲中的.

(填标号)层食物,因为这些食物富含的蛋白质是建造和修复身体的

原料。?

(3)图乙是淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化曲线。由曲线可以看出,三类营养物质消化的主要场所是图中[]。?

(4)某同学为自己的中考午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角度分析,你认为该食谱还应补充图甲中的第

(填标号)层食物。?