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国际市场调研——茶

红茶为主国际市场红茶属于全发酵茶类，英文为Blacktea。通过发酵茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。多喝红茶有益皮肤。将红茶与蔬菜、水果、黄油、牛奶、鸡蛋等同时饮用，被称作保持健康的合理饮食习惯。在茶叶市场的全球化形成期间，由于英国殖民范围的增大，使得红茶在全球范围内的普及，并在数百年间形成了固定的口味习惯，英国人早茶早餐茶、下午茶都离不开红茶。红茶的种植、加工、品类已有成熟的国际标准，英国一直扶持印度和斯里兰卡等国的红茶产业。适宜人群：适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。

亚洲为核心的国际茶叶市场亚洲是主要茶叶种植与出口地区，中国是所有茶树品种的发源地。近年来，中国茶产业发展突飞猛进，茶叶产量、出口量表现抢眼。2010年，中国茶叶产量137万吨，占全球茶叶总产量的33.69%，位居全球第一；茶叶出口量302419吨，位居全球第二位。全球产量分布全球出口量分布全球茶叶出口比例

红茶和普洱茶的区别滋味、香气不同

普洱茶滋味醇厚，独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香。类别不同

普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。产品外形不同

普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。

红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶，红碎茶占据了主要的国际市场。加工工艺不同

以普洱散茶和工夫红茶为例，

普洱散茶加工工艺为：青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;

工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。功效

红茶和普洱茶兼具杀菌、养胃、利尿、解毒养颜、生津清热、提神抗疲劳的功效，但是普洱茶在减压、降脂、抗动脉硬化方面较红茶功效强。苦浓清蒙古英国美国中国中东地区饮茶口味习惯与地区摩洛哥日本

中国茶叶产业的问题中国制造业有三句话：信息时代30年，做丢了电脑；工业革命300年，发动机不能产业化；WTO10年，失去2500年的茶叶、陶瓷、丝绸出口优势。不具备国际竞争力：“立顿”是世界第一的茶品牌。英国扶持印度和斯里兰卡，这两个国家在茶叶出口量、出口金额和利润率方面均上超过了中国。近年来，非洲的肯尼亚也超过了中国，现在中国的茶叶出口金额和越南相当。“散、小、弱”：坊间有“七万茶厂不敌一家立顿”的说法，我国多数茶企从上个世纪90年代逐渐发展起来，实力和规模普遍偏小，尚未形成有规模的标准化、规范化茶叶生产链，缺乏成熟的海外市场分销渠道，难以凭借自有品牌占领国际市场。红茶为主的国际市场：国际市场茶叶消费仍以红茶为主，有斯里兰卡锡兰高地红茶、肯尼亚CTC红茶、越南红茶；我国也有英德红茶、云南凤庆滇红、四川宜宾红茶、贵州黔红等，但大多数是区域品牌，不具备国际竞争力。科技创新度低：欧美等国家需要不是几千块一斤的茶叶，他们需要大众的、有益健康的、饮用方便的产品。比如美国人经常喝冷水，那么怎么让茶在冷水中溶开，并保证这种速溶的茶香与长时间泡制的茶香差不多。国际市场单一：红茶主要出口市场在原英属殖民地，绿茶主要在原法属殖民地。其它茶类没有自己的特殊渠道和消费习惯。茶业利润率低：我国出口茶在国际市场上每公斤仅值2美元以下，2010年绿茶出口量30万吨，但只挣了7亿美元，而斯里兰卡红茶年销量28万吨，却挣了17亿美元。我们在国际茶业界根本没有话语权。检测标准严格：欧盟实施新的农药残留量标准后，美国、日本、澳大利亚、俄罗斯等国家纷纷仿效欧盟，提高对茶叶的农药残留量检测标准，增加茶叶中非茶类夹杂物、重金属、放射性物质、黄曲霉素和有害微生物等项目。

茶产品多样化日本对茶叶内含物的机理研究有一定深度，所以在茶叶产品的开发利用方面也卓有成效。茶叶除了常规泡饮之外，新开发的产品主要有四大类：茶饮：日本最早开发成功罐装饮料，而且市场销售量迅速扩大。茶饮料已经成为百姓最主要保健饮品之一；茶药：由于茶叶具有降血压、降血糖、抗癌、抗菌等功效，生产提取的茶多酚等药品在医药保健上得到广泛应用；茶食品：在日本市场上销售的茶食品花色品种较多，如茶糖、茶饼干、茶面食、茶冰淇淋等；工业用品：有茶化妆品、洗涤用品、茶袜子、茶T恤等。原料生态化加工科技化产品多样化功能健康化卖点个性化渠道网络化需求全球化体验精致化茶产业发展趋势

来自国际市场的信息机遇随着中国移民数量的增加，茶叶市场正逐渐多样化，其中普洱茶在加拿大有非常大的发展潜力。过去十几年中，加拿大的绿茶和红茶销量不断增长，其中绿茶85%都来自中国。2011年前9个月，中国出口到马来西亚的茶叶达320万美元，占