寻访家乡的美食（教学课件）-三年级综合实践活动下册（蒙教版）.pptx

三年级下册寻访家乡的美食

知道家乡的地理位置了解家乡的美食探索考察你喜欢的美食

新课导入广袤无垠的内蒙古大地，蓝天似穹庐，绿野接天际，壮丽的草原风光令人心驰神往。而在这片神奇的土地上，更隐匿着无数令人垂涎的诱人美食：外皮焦香、内里鲜嫩多汁的烤全羊，热气腾腾、奶香与茶香完美交融的醇厚奶茶，一口便能驱散周身寒意……大家想不想深入探寻这些美食的独特魅力？别犹豫，让我们即刻出发！

说一说你知道自己家乡的美食有什么吗？

家乡美食知多少——找一找在内蒙古自治区地图中找到自己家乡所在的盟市，在书中的表格里试着写一写你的家乡的具体地理位置。

家乡美食知多少——写一写和你的伙伴们一起聊聊你们知道的家乡美食，把你知道的美食写在书第2页的横线上吧。

家乡美食知多少——看一看

家乡美食知多少——看一看呼和浩特烧麦：以羊肉、大葱做馅，面粉做皮，用专用的烧麦棰擀皮，擀出花边，蒸熟后皮如蝉翼，形如石榴，柔韧不破，晶莹剔透，味浓肉嫩，鲜香四溢羊杂碎：用老汤熬制，放入切好的羊肺、羊肚、羊肠等，羊杂充分吸收老汤味道，酥烂绵软，醇香味美，碗面上漂着一层透亮红油，再撒上绿色香菜末，色香味俱全

家乡美食知多少——看一看包头老茶汤：主料是小米面，特色工具是“龙嘴大铜壶”，制作时师傅右手执壶，左手执碗，沸水从壶嘴流出瞬间将小米面冲成热腾腾的杏黄色米羹，可搭配红糖、白糖、葡萄干等食用

家乡美食知多少——看一看鄂尔多斯元代宫廷诈马宴-烤全牛：诈马宴始于元代，以烤全牛为突出特色，在特制烤炉里，整牛经过十一个小时以上焖烤而成，传承了蒙古族传统烹饪技艺，汇聚宫廷饮食礼仪精华赤峰哈达饼：用面粉、瓜仁、桃仁、芝麻等制成，外观黄白相间，层次分明，饼味香甜，入口即化，久贮不坏

家乡美食知多少——看一看巴彦淖尔巴盟烩菜：最经典的是猪肉烩酸菜，猪肉、酸菜、土豆、粉皮等食材在铁锅中炖煮，彼此交融，味道浓郁，是当地大小餐厅常见的美食酿皮：以面粉为原料，经洗、蒸等工艺制成，色泽黄亮，半透明，口感软嫩筋道，搭配辣椒油、醋、蒜汁等调料，酸辣可口，非常开胃。

家乡美食知多少——看一看通辽库伦荞面饸饹：用荞面压制而成，分热吃和冷吃，热吃的荞面饸饹搭配酸菜卤子，浓浓的大骨汤、入味极深的拆骨肉、清爽的酸菜，是当地受欢迎的早餐兴安盟兴安烤羊腿：色泽鲜艳、肉酥味美，营养丰富，从烤全羊演变而来，在烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，外焦里嫩，干酥不腻

家乡美食知多少——看一看锡林郭勒涮羊肉：锡林郭勒的羊肉品质优良，涮羊肉时，将羊肉切成薄片，放入沸水中涮煮片刻，蘸上麻酱、韭菜花、腐乳等调料，鲜嫩爽滑，口感极佳乌海油锅牛三宝：三宝分别是牛尾、牛蹄筋、牛鞭，是当地著名的小吃，经过油炸等工艺制作而成，口感香脆，营养丰富

家乡美食知多少——看一看乌兰察布莜面全席：通过搓、推、擀、卷、拨、切等手法，将莜面制作成莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面饨饨等几十种形状，吃法有热吃和凉吃，可搭配不同的卤汤，口感丰富阿拉善驼肉：有烤驼肉、驼肉馅饼等多种吃法，驼肉号称肉中的劳斯莱斯，肉质鲜嫩，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪等特点

家乡美食知多少——说一说你知道中国其他省份的特色美食吗？请向同学们介绍介绍。

家乡美食知多少——写一写你能说出其他国家的特色美食吗？把你知道的世界美食写下来，如果不知道可以查阅资料。

走近家乡的美食——说一说和小伙伴说说你最喜欢的家乡美食是什么？为什么喜欢?下节课请向同学们介绍一下这个美食的制作方法或者是它背后的历史文化故事吧！

走近家乡的美食——理一理关于你最喜欢的美食还有什么想了解的问题吗？请同学们在周末实地考察你最喜欢的美食，解决你想了解的问题，完成课本第4页的表格。

走近家乡的美食——试一试结合你的行动方案，开始你的考察探究之旅吧！小贴士：考察探究的记录形式与纸笔记录、录音记录、拍照记录、摄像记录等，用适合的工具记录好你的考察探究过程！

走近家乡的美食——秀一秀在这次活动中你一定有不少收获，也许你知道了你喜欢的美食的制作过程，也许你了解了美食的历史故事，把你的成果和体会和大家一起分享吧！（活动成果可以是照片、图片、视频、手抄报、PPT、舞台剧等）

实践不停步——议一议我们的家乡有这么多美食，怎样才能更好的推广呢？请你和小伙伴一起为这个问题出谋划策吧！也可以咨询父母、老师、亲戚朋友，把你想到的妙计记录下来。

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