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6T实务管理

人力资源部

6T实务简介

口是针对餐饮行业提出的,不适用其它行业,

是属于行业性的管理方法。

口其目的是改善:卫生、安全、质量、效益、

形象、综合竞争力。

、6T的来源

口发源于日本的5-S现场实务管理

口SEIRI(整理)

口SEITON(整顿)

口SEISO(清扫)

口SEIKETSU(清洁)

口SHITSUKE(修养)

二、6T的内容

口1、天天处理:

口判断出完成工作必需的物品并把它与非必需物品

分开;将必需品的数量降低到最低程度并把它在

一个方便的地方,进行分层管理。

口要有丢的勇气,不要这也舍不得,那也舍不得,

最后什么都堆在一起,非常乱。

口目标:适物、适所、适位、适量。

口执行重点:需要/想要。

口要点:是天天都要将工作现场的必需品与非必需品区分

开,在岗位上只放必需物品,不是一劳永逸,因为物品

是会不断补充流入工作现场,即使原来是必需品由于工

作任务变化也会成非必需品。

口步骤:①现场检查②区分必需和非必需品③清理非必需

品④非必需品的处理:抛掉或回仓⑤每天循环整理

41240PM