地理标志产品 平度牛肉 第2部分：质量标准 DB3702 T 45.2-2024.pdfVIP

ICS65.020.20

CCSB31

3702

青岛市地方标准

DB3702/T45.2—2024

地理标志产品平度牛肉

第2部分：质量标准

GeographicalIndicationProductPingduBeef

Part2QualityStandard

2024-12-31发布2025-01-31实施

青岛市市场监督管理局  发布

DB3702/T45.2—2024

地理标志产品平度牛肉

第2部分：质量标准

1范围

本文件规定了地理标志产品平度牛肉质量标准的规范性引用文件、术语和定义、保护范围、包装分

级、产品指标、检验规则要求。

本文件适用于地理标志产品保护范围内鲜、冻平度牛肉产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜禽产品

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB18394畜禽肉水分限量

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

GB31650.1食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量

GB31658.22食品安全国家标准动物性食品中β-受体激动剂残留量的测定液相色谱-串联质谱

法

GB/T9695.19肉与肉制品取样方法

GB/T27643牛胴体及鲜肉分割

GB/T17238鲜、冻分割牛肉

GB/T29392畜禽肉质量分级牛肉

GB/T20755畜禽肉中九种青霉素类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T20756可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色

谱-串联质谱法

GB/T21311动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留检测方法高效液相色谱法/串联质谱法

GB/T21312动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法

GB/T21316动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定高效液相色谱-质谱/质谱法

GB/T21317动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色

谱法

GB/T21981动物源食品中激素多残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法

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DB3702/T45.2—2024

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

平度牛肉PingduBeef

来自于平度市地理标志产品保护区范围内的肉用牛，育肥后经屠宰加工生产的雪花纹浓密、口感细

滑、肉香纯正