地理标志产品 西胪乌酥杨梅 DB4405 T 311-2025.pdfVIP

ICS65.020

CCSB31

DB4405

汕头市地方标准

DB4405/T311—2025

地理标志产品西胪乌酥杨梅

XiluWusuWaxberry

2025-01-13发布2025-01-15实施

汕头市市场监督管理局  发布

DB4405/T311—2025

地理标志产品西胪乌酥杨梅

1范围

本文件规定了地理标志产品西胪乌酥杨梅的术语和定义、保护范围、质量要求与分级、检测方法、

检验规则、包装、运输、贮存。

本文件适用于原中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 2010 年第 163 号公告批准保护的西胪

乌酥杨梅的生产、加工和销售。其它地区的乌酥杨梅及杨梅其他品种可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定

GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定

GB43284－2023限制商品过度包装要求生鲜食用农产品

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

乌酥杨梅WusuWaxberry

乌酥杨梅系杨梅科杨梅属杨梅中的乌梅类，原产地为汕头市潮阳区西胪镇内輋村。成熟果色紫黑至

炭黑，核小而酥，成熟果蒂凸起呈鲜红色，肉厚结实，酸甜爽口，故名“乌酥杨梅”。

3.2

杨梅果实Waxberr

杨梅果实是由果肉及其包裹其中的果核组成，没有外果皮，果肉由众多肉柱组成。

3.3

肉柱Fruitpulpcolumn

果核外层细胞的囊状突起部分，有长短、粗细、尖钝、硬软之分。

3.4

可食率Ediblerate

果实可食部分占整个杨梅果重的百分率。

4保护范围

1

DB4405/T311—2025

地理标志产品西胪乌酥杨梅保护范围，限于原中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 2010 年

第 163 号公告划定的广东省汕头市潮阳区西胪镇现辖行政区域，即东经 116°25´46 ～ 116°34´30，

北纬 23°18´00 ～ 23°26´00之间，具体见附录 A.1。

5质量要求与分级

5.1感官特征

果实成熟完好，果形球状端正，果蒂呈粉红色凸起；色泽深紫红色，鲜亮均匀；肉柱钝圆饱满，果

肉厚且酥脆结实，酸甜适口；核小而酥；无腐烂，无霉变，无异味，无损伤，无虫害病变现象。

5.2质量分级

产品符合 5.1 后进行质量分级，按表 1 登记要求分为特级、优级、标级，相应名称分别为精品果、

优质果、标准果。

表1西胪乌酥杨梅果品质量分级要求

指标

等级名称

可食率/%可溶性固形物/%总酸/%糖酸比单果重/g

特级精品果≥ 85≥ 13≤